2025年11月18日至19日，由中国食品发酵工业研究院（简称“中国食品院”）、北京热心肠生物技术研究院共同主办的第七届中国GI（血糖生成指数）国际会议在北京隆重举行。本次会议以“数字驱动低GI产业健康发展”为主题，由叮咚买菜联合主办，北纬47°、简爱酸奶、旺旺集团爱至品牌、OATLY等协办支持。
中国工程院院士任发政，国家市场监管总局特殊食品安全监管司前稽查专员张晋京，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，保利中轻副总经理、中国食品院董事长肖丹等40余位专家及企业领袖应邀出席会议。来自国内外的低GI食品企业、行业协会和科研机构的专家学者及企业代表等400余人参会。
任发政提出推广低GI饮食，将有助于预防和控制2型糖尿病，降低心血管疾病风险，维持血糖稳定，促进健康体重管理，引导公众形成科学合理的饮食习惯，要重视低GI健康原料与产品融合以及健康评价工作。张晋京提出要不断建立健全低GI食品标准体系，加强低GI食品的认证和声明科学依据研究工作。邵薇建议加强科普教育，加大研发创新力度，提供更多优质、多样化的产品，满足不同消费者的需求。
肖丹首先向出席大会的嘉宾表示热烈欢迎，对此次会议赞助方表示诚挚谢意。她表示，中国GI国际会议至今已连续举办七届，逐步成为低GI食品领域重要的“产学研医用育”技术服务展示窗口。中国食品院将与行业一道，共同推动我国低GI食品领域标准制定、基础研究、产品开发、科普教育、数智化转型等工作，为低GI食品产业高质量发展注入不竭动力，展现央企的使命担当。
科技引领，夯实低GI科学基石
会议特邀来自中国疾病预防控制中心、北京协和医院、西湖大学、华南理工大学、哈佛大学医学院、澳大利亚糖尿病协会、澳大利亚糖尿病教育协会、联合利华研发中心等全球权威机构20余名知名专家以及10余位企业领袖分享了低GI饮食的最新健康证据与实践应用，探讨低GI膳食从科学倡议到全民推广的实施路径，驱动GI产业迈向智能化与个性化的未来。
“低GI食品健康受益调查活动”备受关注。该活动依托国家“十四五”重点研发计划项目“低GI主食食品精准创制关键新技术研发与产业化示范”，遵循真实世界研究原则，联合叮咚买菜、简爱酸奶、旺旺集团爱至尊品牌、OATLY等产业伙伴，旨在通过人群数据，科学评估低GI食品的控糖效益与健康价值，系统解答消费者关切的“为何选”、“有何益”、“如何用”三大核心问题。
平台聚势，构建低GI产业生态
为加速科技成果的市场转化，中国食品院积极构建产业协同生态。会议联合全国糖酒会、叮咚买菜、天猫超市等平台，揭示了基于科学数据的选品逻辑与市场策略，有效链接了GI健康原料与终端品牌，为产业链上下游企业提供了精准的市场机遇解码。
中国食品院与中国抗衰老促进会联合打造的AI健康小屋在会议期间正式亮相。这一创新实践将智慧健康镜、心理情绪测试仪、AI数字人健康顾问等数字化技术，与可定制低GI烘焙产品、养生茶饮的智慧水吧相结合，实现了“健康检测+个性化饮食”的一体化闭环。。
会议还特别设立全球低GI特色产品展示专区，美素佳儿、美赞臣、雀巢、OATLY、味之素、君乐宝、光明、旺旺、北纬47°、霸王茶姬、徐福记等全球市场的低GI创新产品齐聚一堂，并联合叮咚买菜、Foodaily每日食品和中国食品工业协会等平台推广高品质低GI食品健康消费，提升消费者认知。
践行责任，推动低GI全民认知
在产业推广与科普方面，由中国食品工业协会、中国食品院及全国糖酒会共同发起的“低GI产品出海计划”正式启动，旨在将中国优秀的低GI健康产品与科学的生活方式推向全球，构建开放协同的健康产业生态圈。
中国食品院与中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心、新华网等单位共同发起的“低GI食品健康消费与科普行动”也拉开帷幕。通过联合共创科普内容，向超百万公众普及GI知识，构建可持续的食育科普生态，从根本上提升国民健康素养，积极服务国家“健康中国”战略。
引领未来，共创健康新“食”尚
会议还评选出2025年度在低GI食品领域做出突出贡献的企业及产品，通过产业圆桌论坛和学术圆桌论坛，从不同角度探讨目前低GI食品产业现状，共话未来发展。
未来，中国食品院将与行业同仁继续秉持科技创新理念，深化“产、学、研、用”协同，以数字化为引擎，驱动低GI食品产业迈向更加智能化、个性化的高质量发展新阶段，为满足人民群众日益增长的健康需求贡献智慧和力量。
