2025年中秋节与国庆节来临之际，吉林中之杰成了当红炸子鸡。
在不久前长春电影节闭幕式的聚光灯照亮红毯，嘉宾手中那盒印有烫金“中之杰”字样的月饼礼盒格外醒目；与此同时，比利时布鲁塞尔国际风味评鉴所（ITI）的领奖台上，来自中国吉林的月饼正接过象征全球味觉巅峰的荣誉奖章。
这个中秋节，吉林中之杰食品科技有限公司以"全球美味"的姿态强势出圈——其千层酥蛋黄翡翠月饼不仅斩获2025年度"国际美味奖"（SuperiorTasteAward），更连续多年成为长春电影节官方指定糕点，用国际品质与本土情怀的双重实力，重新定义着传统节庆食品的价值边界。
正如网友所言：藏不住了，身处吉林的中之杰月饼豪气拿下国际美食奖，这才是中秋顶流！
一、国际味蕾的中国答案：从布鲁塞尔到长春的味觉征服
"180层酥皮，每层薄至0.47毫米，总长度可达到3层楼高。"——这组令人惊叹的数据，正是中之杰千层酥酥蛋黄翡翠月饼斩获国际美味奖的核心底气。由比利时国际风味评鉴所（ITI）颁发的该奖项，被誉为食品界的"米其林指南"，其评审团由250位来自20个国家的顶级厨师、侍酒师和食品专家组成，通过严格的盲测流程，从口感、风味、质地等维度进行专业打分。2025年度全球仅有少量食品品牌获得荣誉，中之杰成为中国月饼品类中获此殊荣的佼佼者。
"评委们特别赞赏这款月饼在传统工艺与现代口感间的完美平衡。"中之杰品牌负责人表示透露，为突破传统月饼的厚重感，团队花费多年时间改良起酥工艺，使酥皮在保持层次感的同时实现入口即化的体验。国际评鉴评委赞叹："这款产品成功将东方糕点的精致与全球消费者偏好的清爽口感融合，馅料的香气层次与酥皮的黄油香气形成完美共鸣。"
这并非中之杰首次获得国际认可。此前其芝士牛肉粽就曾获2024年度国际美味奖，2025年5月又凭借香糯玉米粽斩获国际蒙特奖，此次月饼再获国际认证，标志着品牌已建立起覆盖多品类的“国际品质矩阵”。作为全国主食加工示范企业，中之杰构建了全产业链质控体系，其月饼所使用的核心原料，均通过严格的层层筛选，从源头保障风味稳定性。
“国际美味奖的评审标准中，原料品质权重占比非常高，这恰恰是我们的优势所在。”中之杰供应链团队介绍，团队大量精力投入用于原料溯源体系建设，近乎严苛的标准，让中之杰月饼在盲测中脱颖而出，征服了习惯法餐、意式甜点的国际评委味蕾。
二、老味道新表达：健康与创新的双重突围
在今年长春电影节闭幕式的晚宴现场，一款印有电影节LOGO的巨型月饼成为全场焦点——这款由中之杰定制的“光影团圆饼”直径达30厘米，象征“光影叠映”的美好寓意。作为第五次合作的官方指定糕点品牌，中之杰特意为电影节打造专属产品，今年的联名礼盒更成为明星嘉宾的“伴手礼新宠”。
“我们希望月饼不仅是美食，更能成为传递城市文化的载体。”中之杰品牌负责人表示，2025年定制款礼盒电影节同款为主题，造型为超大的大饼果仁月饼，限量发售，实现“味觉+视觉”的多维体验。
据了解，这款名为“金鹿映月”的千层酥焦糖果仁大月饼，180层手工开酥层层分明，0.47mm 厚酥皮轻薄如纸，七种果仁颗颗饱满，包括花生、核桃、巴旦木、榛子、腰果、南瓜仁、松仁，以及四拼果馅口口有料，可谓是情深意重。
数据显示，电影节期间通中之杰过官方渠道购买同款礼盒的订单量同比增长300%，其中70%来自省外消费者，“长春味道”借助电影节的传播力走向全国。这种“节庆食品+文化IP”的模式，既提升了地方节庆的仪式感，也为传统品牌注入了年轻化活力。
在长春某超市的月饼专区，消费者李女士正在对比不同品牌的配料表：“往年买月饼总担心太甜太油，今年看中之杰健康理念就果断下单了。”这种消费偏好的变化，正是中之杰近年来持续创新的方向——在坚守传统风味的同时，通过技术革新回应健康需求。
“创新化不是简单的加减法，而是风味的重构艺术。”中之杰品牌负责人举例说明，为制作出最佳千层酥奶黄黑松露月饼，团队研发出创新技术，保留香醇奶黄风味，秘制冰环层，1万次测试复原，荣获2025年中国烘焙类美食文化节《中华国饼》金奖。
创新不止于配方，更体现在文化表达上。中之杰今年新增长春电影节专属礼品月饼，与中秋团圆主题巧妙融合，礼盒中最大达到30厘米长的巨型月饼，再现电影节最受欢迎伴手礼，成为消费者社交媒体分享的热门素材。
这种“技术+文化”的双轮驱动，让中之杰在激烈的中秋市场竞争中保持优势。据监测数据，2025年中秋前夕，中之杰在吉林地区月饼市场的占有率稳居前列，其中获得国际美味奖、以及各类国内大奖的产品系列贡献了重要销售额。
三、双循环下的品牌启示：从地方特产到国际名片
“每天接到上百个经销商的补货电话，生产线24小时满负荷运转。”
中之杰的位于吉林长春的生产基地，占地76432万平方米，在国内都是一个标志性的的生产基地，月饼单日产能达百万枚数量十分惊人。尤其是十万级恒温净化车间，创造出高端品质的东北力量。现代厂房精准分馅、传送带运输原料、月饼冷却塔、烘烤隧道炉、产品成型、流水线包装，眼花缭乱的生产场景，不由得感叹科技的魅力。
中之杰生产总监站在智能化生产车间里，看着机械臂精准完成月饼成型工序。他表示，“关注食品品质，一直都是中之杰质检的最高要求。比如，这个庞大的现代化车间，配备了多条全自动生产线，从和面到包装的全流程通过信息系统实现数字化管控，确保每块月饼的品质领先业内，全方位保障消费者的食品安全。”
这种工业化生产与匠心工艺的平衡，正是中之杰能够同时满足国际标准和本土需求的关键。为保障千层酥皮的稳定性，关键工序设置"人工复检"环节，由拥有十年以上经验的老师傅进行品质把控。“我们用工业4.0的标准守护老手艺的温度。”生产总监介绍，车间每小时加速生产月饼数量，而酥皮分层度等关键指标仍保持手工制作的品质水准。
在中国数据研究中心报告中，中之杰被列为“双循环发展模式典范”——通过国际奖项打开认知度，借助本土文化IP深化情感连接。这种策略不仅带来商业成功，更产生显著的社会效益：品牌带动吉林本地芋头、松子等农产品种植面积扩大，间接创造大量就业岗位，成为乡村振兴的重要力量。
“传统节庆食品的破圈，需要品质与文化的双重自信。”中国餐饮产业研究院专家指出，中之杰的案例证明，地方品牌完全可以通过精准的价值定位，在国际舞台和本土市场同时赢得认可。数据显示，获得国际美味奖后，中之杰月饼的线上订单中，来自北上广深等一线城市的占比提升，海外华人社群的团购需求也在增长。
中之杰荣膺国际美味奖至高荣誉，如同这个时代给予坚守者的勋章。
从布鲁塞尔的评审室到电影节的星光红毯，从中式厨房的烟火气到国际舞台的聚光灯，中之杰用一块月饼的旅程证明：当传统工艺遇见现代标准，当地方特色融入全球审美，中国节庆食品完全能够成为跨越文化边界的情感载体，在守护团圆记忆的同时，书写属于东方美味的世界传奇。
