近日,中国饮料行业传来重磅消息——
佳味添成获得了权威数据机构尚普咨询颁发的两份市场地位证明书:中国饮料产品设计整体方案创立者,中国饮料配方研发机构领导品牌。
饮料行业本身是一个红海市场,更需要企业去发现更有成长空间的细分品类。简言之,就是要做好产品定位,针对特定的人群,开发具有特定功能,通过特定的渠道进行销售,这样的产品才有市场机会。
这也是佳味添成独创的中国饮料产品设计整体方案中最为重要的内容:
①针对不同的使用场景、销售渠道、消费人群,就用不同的产品去满足,而非一款产品打天下。
②能够为合作伙伴提供一套从立项到上市的饮料产品设计整体方案,让合作伙伴可以把更多的精力放在产品销售上。
佳味添成凭借其专业的研发团队,为饮料企业提供全方位的技术支持,从产品配方研发、工艺优化到包装设计,助力企业打造具有竞争力的产品。
在产品研发以外,佳味添成还为企业提供市场调研和营销策划服务,帮助企业了解市场需求、把握市场趋势,制定科学合理的市场营销策略,提高企业市场占有率。
凭借多年沉淀、过硬的研发实力与精准的市场洞察,佳味添成也成为中国饮料配方研发机构的领导品牌,赋能众多饮料企业实现爆品、大单品打造,推动饮料行业持续发展。
尚普咨询作为国内知名权威数据研究机构,其市场地位认证以严格的评审流程和客观数据为基础。此次佳味添成获得的双重认证,是对其在饮料产品设计与配方研发领域领先地位的权威认可。
在行业人士看来:“两个行业认证,是佳味添成多年来在食品饮料领域深耕细作、持续创新的最好证明。”
未来,佳味添成也必将以行业领军者的姿态,向更高水平迈进。
面对2026年的创新方向,饮料行业也面临多重挑战与机遇。
1、时刻把握饮料产品趋势
当下,饮料行业正朝着健康化、功能化方向发展。佳味添成紧密把握行业三大趋势:天然、绿色和健康;低糖、低脂;以及个性化及功能性需求。
在天然成分应用上,佳味添成注重从水果、蔬菜、坚果、草本中提取天然风味,响应健康消费趋势。同时功能性饮料需求上升,电解质饮料、提神、补充维生素等功能性饮品成为研发重点。
例如,饮料行业的蛋白质革命,正从专业领域到日常生活进行渗透。
佳味添成发现,面向大众市场的 "喝蛋白" 创新正变得轻量化和美味化。国内已涌现出一批融合蛋白质概念的创新饮品,例如蛋白气泡水、鲜榨乳清饮品,甚至现制酸奶与梅酒的跨界产品。
此外,技术创新驱动体验升级也是佳味添成关注的重点之一。
HPP(高压冷杀菌)等非热加工技术在保持饮品营养和风味方面展现出巨大潜力。然而,HPP 存在单次操作时间长、能耗高的局限。相比之下,PEF(脉冲电场)技术能在极短时间内完成杀菌,处理速度更快、能耗更低。
碳酸饮料领域也在进行技术创新。微纳米气泡技术(MNBs)、精准澄清等手段,为在茶饮、果汁或乳基等复杂配方中稳定溶解二氧化碳、保持气泡持久性提供了可能。
2、洞悉消费市场,围绕渠道与人群进行产品设计
除了在饮料产品成分、原料、技术上进行创新以外,根据渠道进行产品设计也是目前的一大趋势。
作为中国饮料产品设计整体方案创立者,佳味添成掌握了很多饮料市场的一手信息,时刻推动行业未来发展。
例如,这两年找佳味添成咨询饮料配方的客户中,在下沉市场很有优势的客户在不断增多。
“我们也在和一些品牌方、渠道方接触,其中就有主打下沉市场的企业,我们明显地感受到来自下沉市场的庞大增量,比如量贩零食渠道、社区团购渠道等。”
毕竟,三四线市场目前正处于消费升级态势中,从一二线城市返回到家乡的这部分人群,他们的消费需求并未降级,亟待一些新技术或有新供应链适配的产品,来满足他们的需求。
此外,随着中国传统商超步入“调改期”、渠道自营产品增加、消费需求个性化与多样化并存,市场对于饮品的需求也会更加细分:既要分量也要口感的家庭量贩装,颜值与体验感并存的新饮品,健康与好喝之间的平衡感,地域风味走向全国化的挑战......
好产品是设计出来的。
作为中国饮料产品设计整体方案的创立者,佳味添成始终围绕市场趋势与消费需求进行产品设计,针对不同场景、渠道和人群提供定制化方案,持续为市场输出兼具健康属性与消费洞察的创新饮品。
1、强大的技术团队与研发能力
由院士、教授领衔的60+人专业技术团队,在成都、上海、广东佛山、江苏无锡成立了四大研发中心。
佳味添成在全国多个地方拥有9个先进的实验室,能提供国标11大类所有饮料品种的研发技术服务。
此外,佳味添成与全球食品科研机构和食品专业技术人士持续进行交流探讨,能更加及时、全面地了解全球的食品饮料发展趋势和食品科研技术发展水平。
2、敏锐的市场与消费洞察力
当前饮料行业正处于快速变革期,消费者健康意识的提升正推动市场格局发生根本性重组。
即饮茶凭借健康属性成功超越碳酸饮料,成为市场销售额第一的品类。同时,果汁、功能饮料、即饮咖啡、坚果饮品等健康相关品类也迎来新的增长机遇。在这一背景下,深入了解市场动态对企业产品开发至关重要。
佳味添成作为长期关注市场动态的专业机构,通过定期对饮品风向进行调研和讨论,能够更好把握这些趋势变化,在产品设计中融入最新消费洞察,从而在竞争激烈的饮料市场中赢得先机。
3、经验丰富的实操能力
佳味添成的技术团队成员具有10年以上生产一线的技术经验,对于各种各样的饮料生产线十分熟悉。好的配方加上先进的生产工艺,才能生产好的饮料产品,这是佳味添成坚持的核心理念。
因此,佳味添成研发出来的配方能够在具体的生产环节中适应不同标准的车间,且能够进行现场技术指导生产,面对面解决生产实际问题。
随着饮料市场持续扩大,消费者对健康、功能化饮品的需求不断增长。佳味添成将继续加强在健康饮品和功能性饮品方面的研发投入,结合天然成分、营养配方和生物技术,探索健康和可持续发展领域的创新。
我们也期待佳味添成这张“饮料研发行业的中国名片”,不断为市场带来更有新意、更好喝的产品,推动中国食品饮料产业发展。
