在调味品市场，有一个不能忽视的名字，东古调味。前身源自清朝道光三十年（公元1850年）的“调珍酱园”。历经170余载春秋，在东古代代匠人的守护与革新中，早已沉淀为中华饮食文化中一块闪亮的招牌——鹤山市东古调味食品有限公司。发展至今，东古已经成为厂区占地超1000亩的现代化调味品领军企业之一。东古的故事，是一部以时间、匠心与创新共同谱写的民族品牌传奇。
百年酱园的根基与传承
百年老字号，守的是老手艺，活的是新滋味。东古的百年根基，首先深植于地理的馈赠，岭南地区的湿热气候，正好养出了东古酱油特有的风味；东古的百年传承，来源于时间浪潮中的一次次进步，时间在变，但东古的根没变——始终将产品的品质放在首位。
对品质的追求，始于源头。东古深信，一滴好酱油的灵魂，蕴藏于饱满的豆粒与纯净的清泉之中。严选颗粒结实、富含油脂与蛋白质的优质非转基因大豆，配以优质山泉水，这看似简单的组合，却是百年鲜味传承的起点。
这份对原料的严苛标准，为东古晒场上延续百年的传统工艺提供了坚实底蕴。“春搅、夏翻、秋收、冬藏”，晒场老师傅的手艺，刻录着东古与时间的约定。他们恪守小池晒制工艺，坚信充足的阳光与空气是酱香醇厚的奥秘。这些小池，如同时光的容器，让每一滴酱油充分汲取自然灵气，沉淀出层次丰富、酱香浓郁的本真之味。
当工业化浪潮席卷行业，玻璃缸罐成为效率象征时，东古却坚持使用透光性更佳的玻璃小晒池。“透光面够广，阳光才能钻透每粒豆子。”当时的东古人深知，守护那份由时间与阳光共同点染的独特风味，是任何现代机械无法速成的“笨功夫”。这份穿越工业洪流、由时间亲手点染的鲜香，印证了坚守的力量，诉说着一个朴素真理：真正的风味，从无捷径。
科技赋能东古匠心
对传统的坚守并非固步自封。东古斥资打造现代化研发实验分析中心、质检中心，上千平方米实验室内，气质联用仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等精密仪器静默运转。这不仅是硬实力的彰显，更是对品质与安全的郑重承诺。
170余年的匠心耕耘，硕果累累。2006年，东古获国家商务部首批“中华老字号”认证，历史底蕴获官方肯定。2014年，“东古”商标被认定为中国“驰名商标”。多年来，东古蝉联“广东省著名商标”，并获评“广东省制造业杰出贡献企业”等荣誉近200项。值得一提的是，在2023年（第九届）中国顾客满意度指数（C-CSI）评选中，东古一举摘得酱油品类满意度桂冠，这是市场与消费者用口碑投出的信任票。
多元产品 从厨房至世界的“中国味道”
如今，东古产品线已涵盖酿造酱油、腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等七大类百余品种。它们不仅是千家万户厨房的鲜味担当，更远销东南亚、南美等地，成为海外游子寄托乡愁的滋味，亦是传递“中国味道”的闪亮文化名片。
东古明星产品“一品鲜酱油”，其氨基酸态氮含量不少于1.25g/100ml，顺应健康需求而生的“薄盐系列”，实现"减盐25%"但不减鲜味，让美味与健康兼得。对产品创新的不懈投入，东古自2017年至2023年连续获得“国家高新技术企业”认定证书，并先后被认定为“广东省省级企业技术中心”、“广东省调味调鲜制品工程技术研究中心”（2021年）及“广东省联合培养研究生示范基地”（2022年），奠定了行业科技领先地位。
从古劳镇的酱园到香飘世界的民族品牌，东古的壮大，源于一代代东古人“兢兢业业、勤奋刻苦地坚持做好每一瓶产品”的精神内核。五千晒池沐朝阳，百年酱香永流芳，东古调味，以170余载光阴淬炼一滴匠心，承载的不仅是厨房的咸鲜百味，更是中华饮食文化生生不息、历久弥新的活态传承。在传统与现代的交织中，东古稳健前行，矢志让这独特的“中国味道”，在岁月长河中永不褪色。
