今年挣钱一定要做没有菜单的餐饮品类捞格能火遍全网，根据层层分析，虽然也是没有菜单的餐饮品类。实际在捞格运营中也是费了一番心思整个产品的逻辑非常紧凑。49.9元的价格定位，多种口味的锅底选择，真牛肉的多品类串串选择，3.99元半件大大盘牛肉引流，一套组合拳出场必然收获满满
小白需要学一学捞格是怎么做市场定位的?
确定了一个腰部价格，49.9避开火锅的高消费赛道也排除了一些低价格带的小火锅赛道，这才是明智的选择。低单值食品健康安全客群毫无安全感。再加上刺中年轻客群的消费习惯花一次钱想吃点不一样的，想一次把甜品，饮品，肉类海鲜，小吃，主食都拥有。无疑这才是正确的放心2025想玩转餐饮，就需要有这些创新和洞察力。
餐饮行业不需要厨师?不需要餐饮经验?也能挣到钱?
其实火锅赛道的核心并不是需要大厨，也不是需要很深厚的餐饮经验，很多餐饮小白提起在火锅赛道创业内心的抵触很大，实际火锅这类门店的后厨操作就是切配，和分拣，与轻度的炸烤，新手基本3天学会，而核心还是在供应链与运营端，因此很多人就会选择加盟一个品牌去开启自己的创业之路。
新餐饮市场不在是传统的经营模式单纯的团购，线上门店已经成为过去。捞格牛肉串串火锅能做到开店即爆店的原因很简单就是依托线上流量的抓取做预售，新店还未开业就已经拥有大量的订单，这也是新开门店只需要考虑如何消化的原因。据说青岛首家捞格门店，开业当天门店现场上百人排队的场景，促使商场不得不限流。
