11月25日，由咖博士联合咖啡沙龙精心策划的第二季【全国咖啡进修课】上海站在三木屿咖啡学苑圆满收官。本次分享特邀2025年世界咖啡与烈酒大赛世界季军林东源担纲主讲嘉宾，吸引了众多资深精品咖啡店主、调酒师、行业博主及咖啡专业学员参与，以“Espresso调试与咖啡烈酒创作”为核心议题展开深度探讨，现场创意碰撞不断，尽显行业创新活力。
作为中国商用全自动咖啡机领导者，咖博士始终坚持技术创新赋能行业发展，专注于全自动咖啡机的研发与场景化解决方案打造，服务覆盖咖啡馆、连锁餐饮、星级酒店、商务办公等多元领域，凭借稳定的产品性能与定制化服务积累了深厚行业口碑。此次联合咖啡沙龙打造系列进修课，旨在打破传统咖啡培训的边界限制，聚焦行业前沿趋势搭建交流桥梁，助力从业者提升核心竞争力，推动精品咖啡行业向多元化方向突破。
01
世界季军干货分享
解码跨界融合核心逻辑
分享环节，世界季军林东源以“Espresso调试融入咖啡烈酒创作”为主题，带来了长达2小时的专业授课。在全球精品咖啡市场持续深化的今天，咖啡鸡尾酒已成为连接咖啡文化与烈酒艺术的重要桥梁，它不仅是一种饮品形式，更是体验设计、技术表达与风味叙事的三重融合。林东源系统阐释了咖啡烈酒创作的“三维价值体系”：体验层需构建独特感官记忆，技术层要实现萃取与调配的精准控制，故事层则需融入产区文化与工艺叙事，让饮品兼具口感与内涵。
实操环节，林东源重点拆解了Espresso调试的关键参数与风味转化逻辑，解读Espresso风味结构：酸、甜、苦、醇；并结合现场演示讲解了不同烘焙度咖啡豆的萃取方案，现场参与者通过分组品鉴，直观感受了参数调整对风味的影响，收获颇丰。
02
Castle咖啡机实力亮相
成跨界创作硬核支撑
咖博士Castle全自动咖啡机，凭借适配跨界创作的强大性能成为全场焦点。这款专为精品场景设计的设备，以古典派复古外观打破传统认知，线条流畅简约，可轻松融入咖啡馆、清吧等多元场景的装修风格。其核心配置更是精准匹配咖啡创作需求：
极精研磨系统搭载瑞士Ditting金属平刀与BLDC无刷电机，以1/13圈最小控制转距实现微米级磨粉精度，确保每批次萃取风味稳定；30g超大容粉量与3L蒸汽锅炉的组合，既提升了咖啡醇厚度，又能高效应对高峰期出杯需求，超级奶沫系统支持0%-80%发泡率，一键即可出品冷热奶沫、奶盖等多元形态，为特调饮品提供丰富层次。
林东源在现场借助Castle咖啡机的三豆仓设计，快速切换两种咖啡豆完成不同风味基底的萃取，其稳定表现与操作便捷性赢得全场掌声。不少参与者表示，设备的精准控温与高效性能，解决了传统手工操作中风味不稳定、出杯效率低的痛点，为门店拓展跨界产品提供了可靠支撑。
03
上海站收官启新篇
共推行业多元发展
此次上海站进修课的成功举办，不仅为从业者搭建了咖啡与烈酒跨界融合的学习平台，更通过导师赋能与硬核产品展示，为行业创新发展提供了清晰路径。随着咖啡行业细分场景的不断拓展，咖博士以“培训+产品”双轮驱动的模式，正为行业注入持续创新的动力，推动更多咖啡与多元业态的融合突破，丰富消费者的饮用体验与行业的发展生态。
