作为盐池滩羊产业销售协会会长单位,西鲜记依托全产业链布局、数字化创新及社会责任担当,为西部特色农业高质量发展立标杆,既输出可复制的绿色农业“宁夏经验”,也成为区域特色农业品牌化、全国化发展的样本,助力乡村振兴。
一、全链实操数智赋能:西鲜记推动盐池滩羊区域公用品牌产业升级
西鲜记以“精细化养殖、高品质生产、高端化消费、高效益运营”为实践导向,围绕盐池滩羊产业整合研发、种养、加工、营销、文化、生态各环节,发展现代滩羊产业链。通过对从牧场到养殖、加工再到餐桌各环节的垂直整合与精细管控,助力盐池滩羊这一政府打造的区域公用品牌,实现从初级农产品到优质品牌产品的进阶。
在产业链上游,西鲜记推行“公司+合作社+农户”标准化养殖模式,通过统一供种、统一防疫、统一技术指导的“三统一”举措,从源头为产品品质筑牢根基。承接上游的品质基础,中游环节依托精深加工能力,围绕火锅、烧烤、中式烹饪等主流消费场景,针对性开发上百款标准化SKU,有效完成从粗放原料到高附加值精细商品的价值跃升。下游则聚焦产销高效对接,一方面整合全国80余条冷链干线,建立七大前置仓储,为生鲜配送提供支撑,实现覆盖109个城市、触达3.5亿消费者的配送网络;另一方面与盒马鲜生、朴朴超市、叮咚买菜、小象超市等头部新零售渠道深化合作,打造“线上下单、29分钟送达”的高效服务体验,最终实现产地与城市客群的高效直连。
经过10年的发展,西鲜记已成为中国羊肉终端零售标杆品牌。2024年销售额突破1.5亿元,南方市场占比超40%,全年以两位数高速增长,年产量超1万吨。其成功源于打通产地到销路的完整价值链,将盐池滩羊资源优势转化为全国市场竞争力,为西部特色农业高质量发展提供了可复制的“宁夏方案”。
黄金牧场到产业延伸:西鲜记以全环节品控推动盐池滩羊品质升级
西鲜记盐池滩羊的卓越品质,始于北纬37°黄金产区的独特禀赋:充足的日照、富含矿物质的土壤,再加上长着甘草、苦豆子等百余种耐盐碱牧草的天然草场,共同构成了独有的“药膳”资源。这份自然馈赠为品质打下先天基础,西鲜记更从源头发力,引入SNP基因鉴定技术,既确保滩羊血统纯正,又持续优化品种基因,为品质筑牢根基。在养殖环节持续加码,西鲜记坚持半散养喂养,严格遵循180天黄金生长周期,搭配科学配比的饲草与碱性泉水喂养。这种精细化管控,让滩羊养成“不腻不膻、肉质细腻”的独特口感,且每一只出栏滩羊都经过严格检测,真正
实现“从牧场到餐桌”的品质如一。
品质的稳定输出,同样离不开成熟的生产加工体系。目前,西鲜记已建成1个原产地屠宰中心、2个原产地加工中心及 1个前置深加工中心,所有加工中心均通ISO9001、ISO22000双认证,还配备10万级净化加工车间,日产能超40吨。同时,通过宰前静养、24小时低温排酸等先进工艺,最大限度保留羊肉的鲜嫩度,让品质从“田间”到“车间”始终在线。
严苛的品控体系,也让西鲜记在认证领域屡获突破:2023年成为宁夏唯一获得有机认证的滩羊品牌,2025年又攻克无抗养殖技术,率先实现“有机+无抗+地标”三重认证。权威认可直接转化为市场热度——2025年“五一”期间,其羊肉串单品单日销量突破30万串,假期总销售额超400万元,印证了消费者对品质的认可。
立足滩羊产业的成功经验,西鲜记进一步拓展品类边界:2023年切入泾源黄牛肉领域,依托共享的冷链物流与渠道资源,仅一年就实现800万元销售额。从专注盐池滩羊到拓展西部特色农产品,西鲜记正践行“做好一个产品到复制一套模式,再到带动一个产业”的路径。以“鲜为人知好味道”为品牌理念,西鲜记始终以产品力为核心、产业链为支撑,为乡村振兴注入持久动能,彰显出现代农业企业的责任与担当。
西鲜记:以“鲜香”打开全国销路,以 “共富” 联结乡野农户
西鲜记以“源于西部、专注西部”为根基,怀揣“探寻鲜美之物、挖掘鲜为人知好味道”初心,将“铭记传承”融入品牌使命,矢志打造立足宁夏、面向全国的百年农牧品牌。在文化表达上,品牌从经典影视作品《大话西游》众汲取灵感,创作番外故事《西游寻鲜》,借“鲜“仙”谐音,巧妙联结盐池滩羊的味觉之美与至尊宝寻亲情节,通过“归来—重聚—阖家”三段叙事,传递出扎根西部、回馈乡土的情感温度,彰显“取之于斯、用之于斯”的深厚在地情怀。
这份深植土地的责任,同样延伸到助农兴农的实践中。自2017年启动助农计划以来,西鲜记不仅为合作养殖户提供资金补贴,更通过统一供种、技术指导、标准化管理搭建起产前、产中、产后长效帮扶机制;同时善用产品包装与线上内容讲农户故事,让每一份产品都承载着乡土情感。八年间,其带动农户从最初的300 余户增至 800 余户,并通过入选国家级扶贫供应商、共建“盒马村”、打造盐池电商公共服务中心等举措持续拓展助农边界。2024 年,西鲜记获评国家高新技术企业,还成功当选盐池滩羊销售协会会长单位,以技术与行业引领为乡村振兴加码。凭借扎实的产业基础与品牌影响力,西鲜记积极亮相上海市对口地区特色商品展销会、中国国际肉类工业展览会和中国国际农产品交易会等国家级平台,与全国消费者建立深度连接。
如今,西鲜记以品牌为舟、以责任为桨,不仅成功将盐池滩羊培育成具有全国影响力的高端农产品品牌,更探索出一条“文化赋能、产业振兴、市场接轨”的西部特色农业现代化路径,为中国农产品品牌化发展与乡村振兴实践,提供了可复制、可推广的“西鲜记样本”。
结语
西鲜记作为盐池滩羊产业龙头,以特色农业现代化为方向,将政策机遇转化为产业优势、地域特色升级为品牌价值,推动盐池滩羊从地方特产进阶为高端品牌。其通过全产业链整合重塑模式、数字化改革提效、品牌创新拓市场,成为传统农牧转型标杆,探索出产品力与品牌力协同的升级路径。未来将深化全产业链建设、推进绿色转型,继续提升产品价值与品牌影响力,为乡村振兴及农业现代化贡献力量。西鲜记“品质到品牌”的特色路径前景广阔。
