目前，桂林米粉迎来了它的高光时刻——在上月下旬圆满结束的第22届中国—东盟博览会旅游展上，桂林米粉以经典汇聚，创新融合“专展”矩阵，亮相中国—东盟大舞台，并祭出国家美食名片“CHINA MIFEN”，以“中国米粉”的的名义启程出海。
米粉的盛宴：上下同心，共筑产业高地
米粉是中国南方地区的特色小吃，桂林米粉是其知名品牌，早已随着南来北往人群的口碑香飘世界。鼎盛时期，“北上广深”一城的桂林米粉的规模达到数百至千家。在CNN于2025年发布的全球华人思乡食品调查中，“桂林米粉”高于“兰州拉面”等位居第三，在全球多国都能寻到桂林米粉的踪迹。
让桂林米粉走向世界，是桂林市委市政府的目标，也是很多人的“中国梦”。桂林市成立了桂林米粉“桂林经典”品牌工作专班，百家米粉企业成立了桂林米粉产业发展促进会，“粉丝”们也各自发力。中国——东盟博览会为桂林米粉集体亮相提供了机遇，市委市政府高度重视，肩负主办任务的桂林米粉产业发展促进会精心规划、组织，与承办方桂林市中华文化促进会等齐心协力打造了这场产业盛会，让“桂林米粉”以群体矩阵登上国际合作交流的大雅之堂。
开展当日，广西壮族自治区政府副主席胡帆、中国文化和旅游部国际交流与合作局副局长石泽毅、桂林市委书记李楚等领导亲临展区品鉴指导，为产业发展注入强劲信心。也是中国与东盟文化旅游交流合作的“桥头堡”。本届旅游展区将推动各方进一步拓展务实合作、共享发展新机遇。
(广西壮族自治区政府副主席胡帆、中国文化和旅游部国际交流与合作局副局长石泽毅、桂林市委书记李楚等领导在展区品鉴驰名的桂林马肉米粉。)
粉的狂欢：经典汇聚，共铸美食名片
这场狂欢，是匠心与情怀的双向奔赴。尽管桂林米粉价低利薄工序繁琐，参展是“赔钱买卖”，但在桂林米粉产业发展促进会的动员下，整个行业爆发出空前的凝聚力。大家慷慨解囊共襄盛举。或再现传统经典，或创新圈粉年轻群体，或展现传统与创新的融合，大酒店展示了米粉从市井到殿堂的产业广度，科技创新赋能企业打造了一、二、三产深度融合发展的米粉全产业链.....从鲜香滚烫的现制米粉，到琳琅满目的预包装产品，再到加冕“城市礼品”的品牌矩阵，这“碗”熬煮了千年的桂林米粉，正以传统和创新融合之姿开启出海新征程。
借助展会，多家企业与相关客商和平台建立了合作关系。“花桥荣记”与80多家意向伙伴对接和签约，“秦皇禧玥”收到超50个国内外客户咨询，广西电商平台、大湾区深圳会展协会、高校产业联盟也分别在现场与米粉企业签署合作协议。与大湾区深圳会展协会签约的桂林米粉制作技艺广西级非物质文化遗产传承人、“崇善米粉”董事长梁玉珍欣喜地说：展会提供了广阔的合作平台。
粉的未来：星辰大海，中国米粉出海
这是桂林米粉首次在中国—东盟博览会上集中展示，也是中国米粉以全新姿态在国际舞台亮相。盛宴虽毕，而粉远征仍在继续。
展会刚落幕，米粉企业变远赴各地，有的快闪至柳州，在国际米粉博览会再刮起桂林米粉旋风；有的奔赴江西，在“非遗旅游欢乐周”演示“桂林米粉”；兴安县接力举办了第十四届“桂林米粉节”，通过媒体讲述米粉故事；而日本某餐饮集团客商则在桂林驻足，在桂林粉促会的陪同下在密集考察桂林米粉，他们有信心让桂林米粉打动日本人的味蕾。
桂林米粉也高频亮相央视，国庆期间更作为“越夜越美丽消费新活力”的典型案例再受关注。而中国米粉“CHINA MIFEN”已在美国、欧洲、日本等国注册，桂林米粉人希望通过持续地努力，让CHINA MIFEN”替代中国米粉在目前在全球的“Rice Noodle”统称，让CHINA MIFEN与越南Pho、泰国Kuay Tiao并列成为全球三大米粉流派。民建中央对外联络委员会副主任、世界华人协会副主席、桂林米粉产业发展促进会会长席国际在展会上表示：“我们将持续以行业力量把专展的合作成果转化为产业发展实效，把‘小米粉，大产业’落到实处，推动桂林米粉走向更广阔的世界舞台。”
本次专展标志着桂林米粉产业迈入了集群化、品牌化、国际化发展的新阶段。它不仅仅是一次成果展示，更是一个全新的起点。它让人看到一个美好的图景：有政府积极引领、行业同心协力，从业者匠心坚守，这“碗”有味道、有文化、有产业、有动力的桂林米粉。未来在世界各地的人们，都能通过这一碗粉，认出中国。
刘芳西
