当你为家人挑选健康零食，翻看配料表时，是否常常感到困惑？白砂糖、麦芽糖浆、食用香精、防腐剂、水分保持剂......明明想吃块传统糕点温养脾胃，却发现吃下去的多半是糖和添加剂，更有一些打着“八珍糕”名号的产品，主要成分竟是廉价的米粉和面粉，而珍贵的药食同源食材却含量寥寥。
养生，难道只是一场“概念游戏”？
在山东济南，老字号品牌“国爱堂”却以近乎“固执”的方式，给出了自己的答案。他们潜心钻研非遗技艺，打造出一款不加糖、不加米粉面粉、不加任何添加剂的“清宫八珍糕”，在充斥各类“黑科技”的市场上，开辟了一条纯粹回归本真的路。
一、极致的“笨”办法：四不加，三不用
清宫八珍糕曾是宫廷食养珍品，精髓在于药食同源食材的巧妙配比。然而，如今市面上部分产品为了控制成本，以大量米粉、面粉替代珍贵食材；为迎合甜味喜好，蔗糖、代糖轮番上阵；为延长保质期，各类添加剂更是层出不穷。而真正核心的，由山药、茯苓、莲子等制成的八珍粉，添加量却微乎其微。这样的“八珍糕”，既失了食材本味，也背离了食养初心。
国爱堂决心打破这一局面。他们认为，食养的根本在于食材，用料干净，方能谈及调理。因此，国爱堂严格遵循“四不加”原则：不添加蔗糖，避免甜味掩盖食材本味；不添加代糖，减少潜在身体负担；不添加任何防腐剂、增稠剂等添加剂，确保产品纯粹天然；不添加米粉、面粉，拒绝以廉价填充物充数。在其配料表中，位居首位的永远是足量添加的“清宫八珍母粉”。
此外，国爱堂还恪守“三不用”准则：非道地药材不用，非当季鲜材不用，非手工炮制不用。产品传承清宫古方，以山药、茯苓、莲子、芡实、薏米、人参、白扁豆、山楂、麦芽、鸡内金等为核心原料。河南怀山药、云南深山茯苓、长白山人参......每一味原料均经严格甄选与古法炮制，最终呈现出食材本身质朴的淡淡清甜与草本香气。
二、古法智慧破解现代难题：让药材自己“成糕”
不加糖、不加米粉，糕点如何成型并保证口感？这背后，离不开国爱堂传承的非遗制作技艺，主要包括“炒黄”、“破壁”与“塑形”三大环节。
“炒黄”技艺源于《黄帝内经》“黄入脾”之理，通过手工慢炒使药材色黄气香，既能激发药性，亦有助于固护脾胃。随后采用的“陶瓷磨破壁技术”，以低温精细研磨，近乎无损地保留食材的活性成分，避免高温导致的营养流失，确保成品纯净安全。
“塑形”则是成就口感与形态的关键。国爱堂精选道地黄精，历经繁复的“九蒸九晒”古法炮制，使其质地变得绵软滋润，并自带温和的天然清甜。如此一来，黄精既能替代糖来调和口感，又能凭借其天然黏性替代米粉与面粉作为粘合剂，使八珍母粉含量可高达40%以上，顺利凝结成糕，真正实现“以药成型，以药生甜”。
这些工艺费时费力，与追求效率的现代工业化生产形成鲜明对比。国爱堂的坚持，让这项非遗技艺不再是停留在纸面的记忆，而是融入了现代人日常的健康实践。
三、糕中有“爱”，滋养全家健康
国爱堂清宫八珍糕的用心，不仅在于内蕴，也体现在外形与细节。糕体边角圆润柔和，蕴藏传统养生文化中“外圆内方”的智慧；中间压印的醒目的 “爱”字，则是品牌初心的直接写照。入口能感受到茯苓的绵密、山药的软糯、莲子的清甜与芡实的醇厚，食后不粘牙、不反酸。
同时，国爱堂基于原方进行科学调整，专门推出了儿童食用配方，去除人参、优化山楂与麦芽的比例，以更好地适应孩童娇嫩的脾胃，使得这款古方糕点成为真正老少皆宜的食养选择。
食品，尤其是用于长期滋养的食品，其本质终归是服务于健康。国爱堂清宫八珍糕所做的，正是让糕点回归它应有的面貌——纯粹、干净，以食为养。这份看似简单的坚持，在今日尤为珍贵。国爱堂希望将这份源自宫廷的食养智慧，带入更多人的日常生活，让每一位品尝者都能真切感受到食材的本味与非遗手艺的温度。
