12月22日，由贵州省商务厅、贵州省工业和信息化厅、贵州省人民政府驻北京办事处、遵义市人民政府主办的“2025多彩贵州风·黔酒中国行（北京站）”宣传推广促销活动在北京贵州大厦正式启动。
贵州省商务厅党组成员、副厅长李康弘，中国酒类流通协会会长秦书尧分别致辞，遵义市人民政府副市长曹鸣凤作了“酱酒+黔菜”主题推广，贵州省人民政府驻北京办事处副主任黄浩、贵州省贸促会（博览局）党组成员、秘书长王红波等出席活动。贵州茅台、贵州习酒、贵州国台、贵州酱酒集团、贵州金沙回沙酒、贵州湄窖酒业等名优白酒企业与贵凤凰（北京）餐饮有限公司、悦悦湘餐饮有限公司、贵州两山茶业集团等知名餐饮企业作了酒餐融合推介。来自北京的30余家有关协会、企业代表参加了活动。
近年来，贵州加快建设全国重要的白酒生产基地，精心培育世界一流白酒企业，推动了茅台集团这一世界级企业继续高质量发展、大踏步前进，培育壮大了习酒、国台、董酒、金沙、珍酒等一批骨干企业，打造了一批领军企业、单项冠军，引进了一批知名企业参与白酒产业发展，形成了“星月同辉、大小共荣”的发展格局。作为世界酱香白酒的发源地和主产区，贵州以占中国白酒不到10%的产量，贡献了中国白酒行业超过30%的利润总额。
在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局背景下，贵州在生产、流通、消费等各环节与各方紧密合作，携手构建全球酒产业共商、共建、共享的发展新格局。正加大力度推进赤水河流域生态治理，实施“河长制”全覆盖，严控沿岸工业污染，为“美酒河”筑牢生态根基。按照“四区多点”生产空间布局，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地主产区优势，重点建设茅台酒产区、茅台镇传统优势产区、仁怀集聚区、习水集聚区、金沙集聚区以及汇川、播州、赤水、桐梓等特色产区，进一步集中优势资源，加大白酒产业特别是酱香白酒产业培育发展力度，围绕产业链上下游，推动产业集群集聚发展。同时，积极适应新消费需求，探索营销方式改革，大力推进“卖酒”向“卖生活方式”转变，全力打造一批示范性酒庄、一批美酒美食街区、一批酒旅融合景区、一批5星级白酒体验酒店。实施“白酒+”产业融合，推动酒旅、酒餐、酒商、酒体融合发展，让酒文化在新的发展环境里焕发新的生机与活力。
匠心佳酿与地道黔菜的融合成就了一席色香味俱全的“酱香黔味”。本次活动发布的“酱韵·黔味”主题菜单，精选遵义核心产区酱酒系列，搭配贵州浓香酸汤鱼、黔味寻香辣子鸡、酸汤雪花牛肉、遵义绵甜鸡蛋糕、赤水手剥嫩笋等十余道风味独特的经典黔菜，从热菜到小吃，从陈酿到新酒，每一组搭配都经过反复调试，呈现最和谐的味觉体验，让北京市民在酸辣鲜香与幽雅绵长中，感受贵州的山水之灵、匠心之暖、烟火之欢。
本次活动以“黔酒香飘京城·融合举杯未来”为主题，为期两天。期间，贵州省、遵义市考察组将前往北京华联集团投资控股有限公司、北京糖业烟酒集团有限公司、北京宴禧餐饮管理有限公司、北京黔菜协会进行实地考察学习，推进彼此了解，寻求合作机遇。
（聂勋 陈姗姗）
