2025年12月1日，《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，九毛九集团积极响应“尚德守法，共享食安”的国家号召，以落实新规要求为重要抓手，结合集团成立30周年、广州南沙供应中心投产首年的关键节点，启动食品安全质量主题宣传周活动。该活动既是企业压实食品安全主体责任的具体实践，也是引领餐饮行业筑牢食品安全防线、守护消费者舌尖安全的积极行动。
据了解，食安宣传周是九毛九集团深耕多年的年度重点活动，核心目标是引导每一名员工牢固树立食品安全危机意识，强化红线底线思维。多年来，九毛九始终坚持面向全体员工开展食安宣传活动，使其逐渐沉淀为企业自发形成、自觉践行的固有惯例。通过这一常态化举措，集团成功在内部厚植“人人关注食安、人人参与食安”的浓厚氛围，推动食安知识稳步转化为全员日常操作中的自觉行动，而这一过程也成为九毛九坚守食安初心的生动实践。
今年，活动进一步深化，以“你我多一分‘食’力，安全质量多十分底气”为主题，覆盖九毛九广州、佛山、武汉、海口四地供应中心，以及集团职能部门和全国门店全体员工；形式上也同步升级，除开展主题培训、建言评选等特色活动外，还特别设置过敏原分类大作战、食安侦探查隐患等趣味互动游戏，更有效激发了全员参与食安改进的积极性。
九毛九集团成立于1995年，是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂火锅厂”、“山的山外面·贵州酸汤火锅”四个不同细分领域中式餐饮品牌，致力于为顾客提供好吃、不贵、安全的用餐体验。成立三十年以来，九毛九集团构建了全方位、立体化的食品安全管理架构与执行体系，将食安理念贯穿经营全流程。一方面，集团独立设置专业的食安团队，专项负责原材料进货渠道稽查、质量检验标准实施及食材加工、保管全流程监督。另一方面，在长期实践中打磨形成“全链条+三级联动”的双重保障机制——全链条管控覆盖食材采购、仓储物流、食品加工、餐厅经营、外卖管理等关键节点，通过科学监测确保质量；三级联动稽查体系由总部特邀第三方机构深度审核、食安部门季度常态化稽查、各运营基地全面自检组成，构建起立体化防控食安风险防控网络。
三十而立，健步向善。九毛九集团食安负责人表示：“食品安全没有终点，《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的施行，为我们进一步提升食安管理水平指明了方向。我们将以落实新规为契机，持续完善食安管控体系，让‘尚德守法，共享食安’真正融入企业血脉。”未来，集团将以此次宣传周为新起点，进一步夯实食品安全根基，为餐饮行业高质量发展注入持久动力，切实守护每一位消费者的健康与信任。
