当前，大脑亚健康及脑部疾病问题在全球范围内愈发凸显，脑科学也正式列为我国重要的战略性前沿科技与研究方向，通过脑科学研究来提升国民健康水平。在此背景下，作为国内领先的核桃乳品牌，六个核桃在2021年便联合中国红十字基金会设立“六个核桃・国民脑营养科研基金”，投入千万科研资金，扶持相关课题研究等举措，为我国脑科研事业发展注入强劲动力。
中国红十字基金会副秘书长郭阳表示，该基金的持续投入，有望推动脑科学研究产出更多原创性成果，为提升人类生命健康水平提供坚实支撑。目前，基金联合北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学、北京工商大学三大科研院所，围绕“全生命周期脑营养”开展4项重点课题研究，相关成果已在生命科学教育科研领域取得阶段性突破，为后续深度探索奠定基础。
作为首批获得资助的课题机构，北京脑科学与类脑研究中心“儿童青少年脑白质功能网络发育及执行功能的关联研究”课题组代表赵韶苓表示，儿童青少年脑图谱的个体化差异在全脑呈现不同的分布模式，通过将构建的个体化脑图谱迁移应用到白质区域，进一步验证了白质功能网络在儿童青少年中可能存在的发育效应。
北京工商大学“核桃益智机理科研项目”课题组代表周军君介绍，核桃油中的不皂化物在两个认知关键时期具有营养干预作用。在衰老小鼠实验模型中，这种物质能缓解衰老小鼠短期记忆和空间学习记忆功能障碍。在神经发育小鼠模型中，它能促进干细胞增殖分化，对突触功能和神经营养因子均有积极作用。其益智机理需进一步阐明，进而为开发核桃的功能性产品提供理论支持。
核桃具有改善脑健康水平的潜力，已经在学术界达成共识。云南农业大学陶亮教授指出，当核桃营养背后的神秘面纱被科学研究揭开，科研成果不仅为核桃健脑功效提供了依据，也为科学界和产业界的临床研究与产品创新奠定了基础。
作为中国植物蛋白行业的领军品牌，六个核桃始终将“产学研深度融合”作为推动健脑事业发展的核心路径。除设立专项基金外，品牌先后与国内外多家顶尖科研机构建立战略合作，通过资源共享、联合攻关、技术转化等机制，加速科研成果从实验室走向市场应用。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬点评，饮料行业正朝着健康化方向迈进，六个核桃从中国植物蛋白龙头的定位出发，整合产业力量助力国民脑健康事业科学发展，不仅获得了专业领域的认可，也为自身赢得了中国营养产品领域的 “金字招牌”。
