“世界美食之光”的代表，是联合国教科文组织设立的“世界美食之都”项目，其核心旨在推动全球美食文化的传承与创新。截至2023年11月，全球已有56个城市获此称号，其中中国占据6席，分别是四川成都、广东佛山顺德、澳门、江苏扬州、江苏淮安和广东潮州。
典型案例：以泉州南安“成功宴”为例——该餐饮IP以郑成功文化为内核，通过菜品创新与文旅融合打造独特体验。例如“国姓鱼”结合闽南传统糟制工艺，“延平府烧肉”沿用明清炖煮技法，既保留文化底蕴又兼具风味特色。同时，通过开发“南安成功宴”文创产品与研学套餐，构建出沉浸式的美食文化场景，让食客在品味中感受历史。
文化传播：美食作为跨文化桥梁——美食是跨文化交流的重要载体。以顺德为例，当地通过举办美食文化周，集中展示八大菜系精髓，推动传统饮食文化向现代化表达转型。此外，《舌尖上的中国》等纪录片和美食类综艺节目，以食物为切入点讲述中国故事，成为传播中华文明的生动窗口。
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