在华夏文明的基因图谱中,发酵工艺犹如一条蜿蜒千载的智慧长河。从《齐民要术》的制曲配方到《本草纲目》的食补记载,中国人对发酵食品的探索从未停歇。当千年发酵智慧注入智能温控系统,在湖北钟祥的实验室里,一位中国企业家正埋首苦干,试图在千年发酵工艺中寻找更契合国人体质的答案。他就是湖北华蒜豆生物科技有限公司董事长鲁发连——“鲁氏华蒜豆”发明人,正用一粒承载着“健康中国”理想的发酵豆,谱写关于东方食养的哲学新篇章。
药香里的觉醒:中医世家承初心,健康梦想启新程
作为中医世家的第四代传人,鲁发连的童年记忆浸泡在双重香气里:母亲药铺的陈皮苦艾香,与后院陶瓮中大豆发酵的微酸气息。母亲是当地名医,在她的熏陶下,鲁发连接触到了大豆发酵疗法等传统医学智慧。2003年,鲁发连在日本考察期间,纳豆产业与国民健康的良性互动令他深受启发。在日本,纳豆作为国民佐餐食品已有很长历史,且与当地民众较低的心脑血管疾病发病率密切相关。
“为什么我们不能做出更适合中国人的发酵食品?”带着这个疑问,鲁发连意识到——《齐民要术》里的制曲智慧,不该只躺在古籍里。回国时,他行李箱装满纳豆研究资料,却在翻开《本草纲目》时顿悟:中国丰富的发酵饮食文化与食养智慧,理应诞生更具本土适应性的健康食品。
2009年,鲁发连创立了湖北华蒜豆生物科技有限公司,秉承“将心比心,以心换心,用良心、诚心、责任心开拓与创新”的企业文化,专注于华蒜豆的研发、生产与销售;同时,公司原材料基地位于中国著名的长寿之乡——湖北省钟祥县,并在当地建有工厂,不断加大科研投入,优化生产工艺,提升产品质量。
菌群里的东方密码:传承创新融精粹,专利认证铸典范
基于对传统发酵工艺的认知,鲁发连带领研发团队在继承中国千年发酵工艺精髓的基础上,开启了传统配方的现代化改造。研发室的黑板上,永远留着一幅特殊的配伍图:以中医“君臣佐使”理论为组方逻辑,大豆为君,主补脾胃;黄芪、人参为臣;大蒜、三七为佐使,通经活络。再通过菌种优选与工艺创新,实现活性成分的定向富集。经检测,通过配伍的产品含有纳豆激酶、卵磷脂、生物多糖、异黄酮等十余种生物活性物质,既延续了传统发酵食品的食养特性,又符合现代营养学研究体系,为大众提供一种天然、安全的食养选择。
“传统发酵是‘暗箱操作',我们要做透光的人。”鲁发连说道。在传承创新的道路上,其始终坚持三重价值维度:用现代科技活化传统智慧,以工匠精神打磨产品品质,凭文化自信开拓国际市场。鲁发连带领团队积极与高校、科研机构联合开发系列产品,以满足不同年龄段人群的健康需求,致力于让鲁氏华蒜豆成为人人都能吃得起的健康食品。凭借卓越的品质,华蒜豆获得了12项国家级专利与众多权威认证,并荣获“世界养生大会指定产品”“百强成果奖”“行业影响力品牌”等诸多殊荣。
鲁发连的3004健康工程构想:战略布局展宏图,健康中国添砖瓦
在鲁发连的日程表上,“3004”是高频词,其创新提出的“3004健康工程”,目标宏伟而具体——致力于降低国人心脑血管疾病发病率,提升国人整体健康水平,为实现“健康中国”宏伟目标添砖加瓦。“健康中国不是口号,是每个家庭饭桌上的改变。”他将产品定价压至日均几元,却在科研上投入重金,鲁发连认为:“让食养回归普惠,才是老祖宗智慧的真义。”
暮色中的钟祥厂区,最新一代发酵罐正在吊装。鲁发连与“鲁氏华蒜豆”的故事,既是传统与现代碰撞融合的典范,也是中国智慧在健康产业领域的生动实践。鲁发连抚摸着罐体温度显示屏,想起母亲的叮嘱:“医者仁心,要让方子走到阳光下。”此刻他终于明白,自己守护的不仅是一个产品,更是中华文明对生命的关怀——在恒温恒湿的发酵罐里,在跨越山海的物流链中,在大众的健康期待里,属于中国的食养智慧,正在酿成更具生命力的时代注脚。
