本期访谈录邀请悠选客食品创始人、冻品创业研究者王省三，懂鲜帝平台运营副总裁左美芬，同乘食品创始人、重庆冻品协会主任肖方哲，围绕冻品未来发展方向以及如何破内卷闯新路等主题展开深度对话，深度剖析2025年冻品行业破圈之道。
冻品行业未来发展方向
在三位冻品人眼中，2025年，冻品行业正在沿着三条主线加速行进。首先是“产品IP化”，王省三表示，冻品应打造独立IP，让消费者一提到某产品就联想到某品牌，销售资源才能彻底打开，自媒体平台的一些账号已与相关品类形成强关联，一旦形成规模效应即可复制至其他品类或账号。二是场景供应链连锁化。肖方哲认为，聚焦单一场景（如火锅、烧烤、早点）的一站式供应，满足该场景80%–90%的需求，用更高效、更专业的品类布局取代什么都卖的传统散乱模式。三是数字化转型，传统商家需要借助大平台完成线上供采闭环。左美芬以玉湖冷链线上线下一体化（OMO）交易服务模式为例，平台为入驻商户提供0成本的数字化升级，快速将商户产品上线，聚客获单，“大平台带着大家一起做，进步会更快”。
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破内卷闯新路
在全国两会聚焦整治“内卷”背景下，冻品人如何打破同质化竞争？
面对行业“内卷”，应以“低成本、高效能”营销与IP化短视频为抓手，创造最大流量。肖方哲认为，自我营销能力是“立身之本”。王省三进一步补充，应利用短视频、IP化输出，探索冻品出海的“第一桶金”，这一领域目前竞争最小，红利最大。在产业互联网的大平台闭环中找准定位，发挥核心节点作用尤为重要，左美芬主张拥抱产业互联网，将区域从业者的优势与大平台的资源深度结合，成为产业链上不可或缺的关键节点。
此外，随着行业加速国际化，冻品企业可借助大平台降低资源对接成本。以玉湖冷链定期举办的“出海专题”活动为例，平台入驻企业能够对接上下游资源并接受专业化辅导，进而完善产品质量标准、强化供应链管理和提升数字化营销能力，从而在冻品出海的趋势中率先布局，抢占先机。
玉湖冷链广州园区采销对接活动
找准定位 坚定信心
在充满不确定的国内外环境中，三位冻品人均表达了对行业“刚需”属性的信心。王省三表示，只要百姓对动物蛋白的需求存在，市场就不会消失，唯有“跟不上时代的人”才会被洗出局。左美芬认为，应注重产业互联网与区域化服务“双轮驱动”，在重点城市设立冷库与配送中心，比如，以玉湖冷链为代表的大平台可以收集资源与数据，再分流到各地经销商，实现上下游联动，全链路闭环。肖方哲则建议商家“做好地头蛇、不做跨江龙”“找准定位、稳步发展”，坚信食品行业为“永久行业”，只要打好本地基础、步子稳健，就能经得住市场风浪。
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