小编在今年成都举办的第112届中国春季糖酒会上的人气王展厅——四川省中医药管理局和成都市卫健委“药食同源、健康生活”展厅发现了一款非常创新、吸引眼球的面包——佑贝本草药食同源蒸面包,可以说这款面包正中了热爱面包又热衷养生的小编的心肺。
当下,随着健康意识的不断提升,食品行业正经历一场从“舌尖美味”到“身心滋养”的健康变革,拒绝添加、低糖、低脂、营养丰富的健康食品成为消费市场的“香饽饽”。产自成都市温江区的这款佑贝本草药食同源蒸面包正是踩中了这样的饮食新风潮。作为“新品类+新品牌”,其以“蒸制工艺+药食同源”创新组合,突破传统烘焙模式,为消费者带来兼具健康与美味的新选择。
古法蒸制融合药食同源,创新面包风味口感
传统面包多以烤制为主,虽香气诱人,但在高温烤制过程中,表面的高温焦化反应会产生一些有害物质,同时营养成分易流失。佑贝本草作为药食同源蒸面包品牌,其研发团队另辟蹊径,从《黄帝内经》、《饮膳正要》等古典医术、宫廷食养巨著的传统智慧中汲取灵感,将古法蒸制工艺引入面包的制作工艺。并且,研发团队率先在国内建立了药食同源蒸面包专业生产线,在洁净的车间内,进行规范化、专业化、标准化的生产,面团经过低温慢发酵的耐心“雕琢”,再以高温蒸汽轻柔蒸制,既更大化地锁住了食材的营养、优质蛋白、天然水分与色彩,同时又避免了高温烘烤加工的弊端。这一工艺创新不仅让面包呈现出湿润绵密的独特口感,更实现了天然绿色的健康承诺。
工艺创新的背后,是佑贝本草研发团队对“药食同源”理论的深度实践。山药、茯苓、陈皮等食材被科学配比融入面包胚体,既遵循《黄帝内经》“五谷为养”的膳食理念,又通过口味调配巧妙平衡健康与美味。例如,山药草莓奶酪蒸吐司以清甜果香为主调,茯苓拿铁蒸吐司则糅合了咖啡的醇厚风味,玫瑰蔓越莓口味更以馥郁花香征服味蕾。值得一提的是,产品坚持“天然、绿色、配料纯净、低糖、轻负担”的设计,精准契合现代人对健康与美味的双重追求。
校企联动科研赋能,助力产业创新升级
佑贝本草药食同源蒸面包的诞生,离不开企业与成都中医药大学等高校的深度联动。依托成都中医大中医药健康产业技术研究院的科研能力,佑贝本草研发团队最终实现了将古法蒸制工艺和药食同源千年中医养生智慧转化为现代绿色健康食品科技。
与此同时,佑贝本草正在携手相关单位共同推动药食同源蒸面包赛道的行业标准制定。这一举措不仅能够为绿色食品产业规范化发展助力,同时也让中医养生文化通过日常饮食悄然渗透现代生活。正如佑贝本草创始人郭丽氚所言:“我们希望用一块健康的面包架起传统养生智慧与当代健康需求的桥梁。”
从糖酒会到大众餐桌,区域品牌强势突围
在刚刚结束的2025成都春季糖酒会上,佑贝本草作为全省16个“药食同源、健康生活”优选创新重点推介品牌之一,其创新研发的蒸面包成为聚光灯下的焦点。颠覆性的工艺与鲜明的健康属性吸引了海内外客商驻足,短短数日便与多家渠道商达成合作意向。四川省中医药管理局负责人在品尝佑贝本草蒸面包之后评价道:“这个产品很创新、很健康、很适合咱们中国人的体质!”
据悉,除了参加糖酒会,佑贝本草还亮相成都温江城市马拉松赛,成为“参赛选手赛事包官方甄选品牌”以及“早餐能量补给站官方指定品牌”,为参赛选手提供健康又便捷的能量补充。
回到位于温江CBD中心的品牌形象店,健康的蒸面包已融入市民的日常生活。从晨间匆忙为孩子准备健康早餐的宝妈,到注重养生的银发族,不同年龄段的消费者在这里找到了属于自己的健康选择。自开业以来,门店除接待日常购买面包的客户以外,也接待来自全国各地前来了解和洽谈项目合作的各类机构负责人。
未来可期,让药食同源蒸面包以健康之名触达更多角落
目前,佑贝本草蒸面包正从29款研发产品中精选出8款经典之作投入市场,产品因配料简单干净、天然绿色,需要冷冻保存,在食用时只需短暂微波解冻面包,即可还原现蒸的质感和口感,主打10秒便捷健康营养早餐,多场景10秒便捷出餐等各种消费场景。目前针对儿童营养需求和中老年养生偏好的细分产品线已在研发测试中,近日将会面向市场。
借助糖酒会的合作资源与马拉松等健康活动的品牌曝光,佑贝本草以“温江造”绿色食品跨界“出圈”,为健康烘焙市场注入源源不断的活力。“深耕温江,但不止步于温江。”佑贝本草创始人郭丽氚坦言:“我们有信心和信念,让这款绿色、健康、轻负担的药食同源蒸面包打上“温江造”的烙印,作为“温江造”绿色食品走向全国。”
当蒸汽氤氲中升腾起麦香,一场关于健康、文化与产业的变革,正从成都平原悄然蔓延。
