和牛是日本美食界的“顶流”,而在中国人的餐桌上,牛肉曾是稀缺的“奢侈品”,高端和牛更是遥不可及的存在。日本和牛虽以优质口感闻名,却因产量稀少、价格高昂,让大多数人难以承担。如何让国产和牛既保留优质口感,又能走进寻常百姓家?龙记珍牛用九年时间交出了一份答卷:依托北纬47°黄金畜牧带的天然优势,打造从牧场到餐桌的全产业链闭环,以“餐饮级品质、家庭级价格”重新定义高端牛肉的消费体验。
一位餐饮人的初心:让中国人吃上“平价高级牛肉”
龙记珍牛的诞生,源于一位餐饮人打破行业困局的初心跃动。创始人刘兰晶深耕行业多年,从供应链管理到终端消费洞察,她比任何人都清楚高质量牛肉对餐饮体验的重要性,也深切体会到食客在品质与价格间的两难抉择——为什么消费者们只能在动辄千元的进口和牛与品质飘忽的普通牛肉间被迫站队?这份扎根产业纵深的终极叩问,最终化作龙记珍牛“重塑牛肉消费价值”的品牌初心。
龙记珍牛扎根北纬47°黄金畜牧带——黑龙江省齐齐哈尔市。这里与日本北海道同纬度,寒地黑土、天然牧草与纯净水源为和牛养殖提供了理想环境。依托地理优势,龙记珍牛在此建立生态牧场,从源头把控品质,引入科学养殖技术,培育出雪花纹理均匀、肉质细腻的国产和牛,一举打破“高端牛肉只能靠进口”的固有认知。
全链路品质守护:从“牧场身份证”到“舌尖可溯源”
对消费者而言,高端牛肉的核心价值不仅是口感,更是一份安心与信任。龙记珍牛作为国内少数实现和牛“从牧场到餐桌”一站式供应的企业,通过全产业链布局,从肉牛养殖、日式精细分割到冷链物流,龙记珍牛将品质透明化贯穿每一个环节,目前龙记珍牛厂区占地面积3万平方米,生产区恒温12度,顶棚墙面宝钢净化板,生产区引进3D智能切割机、双螺旋速冻隧道、全自动装箱系统等国内先进的生产设备,建立和牛全系产品生产线、肉类产品生产线,打造全程可溯源的数字化管理体系,让消费者清晰了解每一块和牛的“身世”,满足餐饮连锁、商超等各类渠道对高质、高效供应的核心需求。
历经九年深耕,龙记珍牛已构建起覆盖牧场、加工、零售、餐饮的全产业链闭环,年产量加工能力超6000吨,冷库储藏能力2000吨,在满足餐饮市场大规模需求的同时,又能保障产品供应稳定,并通过引进先进加工设备与技术,不断提高生产效率与产品质量。凭借优质产品品质,齐齐哈尔烤肉非物质文化遗产传承单位”“齐齐哈尔烤肉供应链示范企业”“龙江特产食品”等荣誉,为企业发展奠定了坚实的行业公信力。
从“国礼品牌”到“国民选择”,重新定义家庭烹饪体验
“高端”不等于“复杂”。在消费终端布局方面,原切牛排、烤肉套装、节日礼盒……从标准化餐饮供应、个性化礼品定制到体验式新零售门店,从家庭聚餐、节日送礼到商务宴请,龙记珍牛已形成多元业务矩阵,满足消费者需求。
目前,龙记珍牛已在全国开设多家门店,覆盖上海、深圳、哈尔滨、长春、大庆等285个城市,服务众多餐饮连锁与商超,形成广泛的销售网络。门店内特别设置了现烹体验区以及私密宴请等体验场景,消费者不仅可以购买到新鲜的和牛产品,享受礼品卡通兑服务,还能够现场品尝到由专业厨师烹制的和牛美食,亲身体验和牛的独特魅力。这种“工厂直供门店”的高效供应链模式,减少了中间环节,保证产品新鲜度与品质,成功将高品质和牛直达社区,同时多元化的服务能力也提升了消费者购物体验,让龙记珍牛新零售门店成为消费者购买和牛产品、体验和牛文化的理想场所。
一位上海消费者这样评价:“以前觉得和牛是‘奢侈品’,现在家门口就能买到,品质不输进口品牌,价格还更实在。”
当品质、价格与便利性兼具时,高端美食才能真正融入寻常生活。从黄金牧场的一株牧草,到消费者餐盘中的雪花纹理,龙记珍牛正以“每一口都可追溯”的品质承诺,重塑中国高端牛肉消费图景,重新定义属于我们自己的“牛肉自由”。
