餐饮之“味”,看似无形,却活色生香。是时间的沉淀,是人与食物、人与生活深度共鸣的结晶。对于餐饮人而言,它不仅是火候定乾坤、调味见真章的烹饪技艺,是酸甜苦辣交织的职业修行 “行业之味”,更是锅气蒸腾间浓缩的市井烟火“人生之味”。这些滋味相互交融,构成了餐饮行业深厚的精神内核,让每一份佳肴都拥有了灵魂。
人间烟火气,最抚凡人心。餐饮行业,这个与国计民生紧密相连的领域,承载着人间的百种滋味味,成为餐饮从业者与消费者之间紧密相连的桥梁。
数据显示,2024年我国餐饮消费额达5.57万亿元,在社会消费品零售总额中占比超11%,3600万餐饮从业人员为消费者期待的“美味”默默努力与付出。
中粮餐饮,作为餐饮市场的长期深耕者,旗下产品品牌福掌柜于2025年品牌焕新之际,暖心上线品牌TVC——通过深入观察餐饮人,从万千滋味中深入洞察,用不同的角色和细腻入微的镜头语言,真实记录他们对“味”的理解和坚守。从产品到情感,餐饮行业头部供应链品牌福掌柜,以“真有味”的品牌内涵重构行业价值,引发社会广泛关注。
中粮福掌柜,致敬餐饮行业“守味人”
“主厨之味”:对创新的不断自我突破。在激烈的竞争中,持续研发新菜品是餐厅留住客人的关键。在中式烹饪国家级技师汲传永的梦境里,烧海参、清蒸鱼等创新菜品反复“演练”。他明白,只有专注创新,不断突破自我,才能创造出新的惊艳菜品。福掌柜深深理解中国餐饮市场对主厨精细化、精益化菜品创新的需求,其推出的不同菜系分类油品和调味品,基于对各菜系烹饪特点的精细研究,轻松解决精细化、增味上色选油用对的问题,让主厨专注味道创新。
“学徒之味”:创可贴里的成长。厨行新人王冠杰,在打荷岗位上默默努力了三年,手上的创可贴见证了他从防烫伤到雕花茧的成长。尽管工作辛苦,还时常受伤,但他牢记师傅的教导,坚信千次磨砺后必能出师。福掌柜为像王冠杰这样的新人提供有力支持。其产品品质精良,严格遵循质量标准,让新人使用放心。考虑到新人提升厨艺的需求,福掌柜的产品设计精细巧妙,如复合调味料让新人快速掌握调味技巧,助力新人学徒道路上稳步前行。
“前厅主管之味:对品质服务的坚守。前厅主管崔佳乐每天都被琐事缠身,累得腰酸背痛,却从未有过放弃的念头。她明白,餐厅经营的成功,既依赖菜品质量,也离不开优质服务,而人情味是餐饮服务的灵魂。福掌柜深知这份对品质服务坚守的重要性,通过精益的供应链管理,确保产品稳定可靠供应、餐厅运营顺畅,更好地将人情味传递给每一位顾客。
“服务员之味”:被认可的幸福。干服务行业,辛苦是常态。餐饮服务员赵冬燕经常遭遇情绪不稳定的客人,即便委屈,她也始终坚守岗位。对她而言,得到客人真诚地认可,是最幸福的时刻。福掌柜的“真有味”品牌理念与赵冬燕用心服务的精神契合。福掌柜以精良的后厨产品为餐厅菜品增添美味,让客人用餐体验更佳,为优质服务提供有力支撑。
“创业者之味”:坚持后的甘甜。菜品再新、服务再好,也难免有不上客的时候。焦虑、心慌难免,陪老婆孩子的时间更少。能怎么办呢?给孩子煮碗家乡的面吧。亏欠家人的,要努力去弥补。纵然万般艰难,小餐厅的创业者耿路桥始终坚持高品质出品,坚信坚持就能成功。
福掌柜全力支持耿路桥这样的创业者。其一站式采购服务涵盖丰富的后厨产品,以丰富的品类布局,大幅降低采购成本。同时凭借品质精良的餐饮用油和调味品,助力创业者提升菜品竞争力,让其将更多精力投入餐厅经营。
“品牌主理人之味”:一直在路上的坚守。从一个门店,到如今的连锁品牌,某连锁品牌创始人杨战胜的每一步都充满了艰辛与挑战,但他们一直在路上。福掌柜与餐饮品牌主理人一同成长,凭借强大的品牌研发创新、生产布局、供应保障能力,以及品牌影响力与产品优势,为餐饮品牌的发展助力。
中粮福掌柜:“真有味”助力好味道
当后厨蒸汽升腾时,餐饮人用一生书写“中国味道”。 餐饮人的信念,就是对味的执念。这份信念,是他们在餐饮之路上不断前行的动力源泉。
“百味无形,福掌柜守护。”在复杂的餐饮链条与服务流程里,因职业特性,许多从业者的辛勤付出和努力往往不被大众知晓。然而,中粮餐饮坚信,无论是在炉灶前忙碌的厨师、初入行业的学徒,还是负责前厅服务的主管、为顾客端茶上菜的服务员,亦或是怀揣梦想的小店创业者和引领品牌发展的餐饮品牌创始人,每一位参与到餐饮链条中的人,都是推动餐饮行业高质量发展不可或缺的力量。
在市场不断升级的大背景下,中粮福掌柜深知每位餐饮人的坚守与不易,始终怀揣着与他们共同践行传承和守护中华美食文化的热忱。福掌柜定位于品质餐饮综合产品专业解决方案,矢志成为最懂中国餐饮味道的专家。
福掌柜眼中真正的“真有味”,是对餐饮人用心和坚守的深刻理解。依托中粮营养健康研究院的研发实力,不断创新产品,满足市场多元化需求;凭借中粮油脂强大的供应链体系,稳定供应全国;同时,凭借敏锐的市场洞察力,深度挖掘市场潜在需求。以此为餐饮人打造出高品质、全品类且精良、精细、精益的产品系列。福掌柜助力餐饮人在经营过程中应对各种挑战,在餐饮道路上稳步前行。
“福掌柜·真有味”这不仅是福掌柜的品牌价值宣言,更是整个餐饮供应链行业共同追求的目标。
正如福掌柜TVC所展示的那样,展望未来,中粮餐饮将持续不懈努力,深耕餐饮供应链综合服务领域,为餐饮人量身定制专业、高效的解决方案,守护中国味道,打造真正的餐饮好味道。
