据权威调查数据显示，在我国每年约有25万例食道癌新增病例，占全世界食道癌病例数的一半。这组数据再次给国人健康敲响了警钟！谈癌色变，癌症俨然已成为威胁人类健康的头号杀手，有人为之震惊，为什么我国的食管癌的发病率这么高？难道与国人的饮食有关吗？
有人认为，食道癌都是吃出来的病！从疾病流调结果来看，还真是与国人的饮食习惯有一定关系！食道癌，也称食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%，是目前危害健康的“主流癌症”之一。关于食管癌的致因，目前一般认为主是高温饮食。世界卫生组织将高温饮食（超过65℃）列为致癌名单，包括热饮比如热咖啡等以及热的饭食。在我国，大多数人都喜欢吃“火锅”、“麻辣烫”等食物，而且讲究饭菜要“趁热吃”，殊不知，过烫的开水或食物很容易对食管黏膜造成刺激和损伤。专家指出：“食管黏膜受损后会启动自我修复，但如果长期饮食过烫，黏膜会不断循环“损伤—修复”这一过程，长此以往，食管黏膜可能出现异型增生、癌前病变，增加患癌的风险”。所以奉劝大家，还是要改改饮食习惯，一定要控制好食物的温度再饮用。除此，食道癌可能还与亚硝酸胺类化合物（腌制的食物)、长期吸烟饮酒，肥胖以及遗传因素有关。
对于食道癌疾病的防治管理，要将饮食习惯、适宜运动、合理用药、与健康生活方式相结合，是疾病预防及治疗的关键所在。在我国，癌症防治已被写入 “健康中国 2030”规划纲要，国家卫健部门提出要求完善高质量癌症防治体系，完善国家-省-地市-县四级癌症防治网络；全面提升诊疗水平，深入推进癌症早期筛查和早诊早治，优化诊疗模式；并提出：要提升癌症中医药防治能力，制订完善癌症中医药防治技术方案，推广应用成熟的癌症中医药防治技术方法。
在中医药防治食道癌方面，不得不提起一种临床应用超过20年的中成药——食道平散，它是国内治疗食管癌的专用中成药，已成为《中成药临床应用指南消化疾病分册》首选推荐治疗食管癌的中药。
我们都知道中医是讲究辩证治疗的，中医认为食道癌属于痰气互阻证，“食入不畅，吞咽不顺，时有暖气不舒，胸膈痞闷，伴有隐痛，口干。舌质淡红，苔白腻，脉细弦。”辩证要点为：食入不畅，吞咽不顺，气不舒。治疗方法：开郁降气，化痰散结。食道平散由人参、西洋参、紫硇砂、珍珠、人工牛黄等12味药物相互配合，达到益气破瘀，解毒散结的功效。可用于中、晚期食道癌患者因食道狭窄而出现的进食困难、消化系统肿瘤后期患者出现的吞咽障碍；以及手术、放化疗的患者，治疗中产生的并发症。
由于中医药治疗药性比较温和，相对安全，在治疗疾病的同时，可提高患者的免疫力状态，延长患者的生存周期。
参考文献及数据来源：
《健康中国行动—癌症防治行动实施方案（2023—2030年）》
《食道癌百度医典》
《我国每年增食道癌患者25万 进食过快等成诱因》环球网新闻
《如何预防“吃出来”的癌症？》光明网
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