近年来，团餐作为餐饮市场突围的“黑马”，迎来了新的发展机遇。不过，民以食为天，团餐企业要想走长远发展路线，命门还是在安全。当餐饮企业在食品安全经营管理方面存在问题，无法确保基本的食品安全和卫生要求时，不仅会影响其信誉度，还可能导致用户对该餐企品牌的长期期望和信任逐渐减少。
作为川派团餐及食材供应链企业中的先锋品牌，一厨餐饮（成都）有限公司（以下简称“一厨餐饮”）从2012年进军团餐行业之初便始终坚持“民以食为天，食以安为先”的观点，将食品安全置于重要位置并致力于守牢食品安全底线。经过10余年的发展，已经打造起品牌“一厨”，不仅拥有5家分公司、服务客户40余家，并在团餐及食材供应链领域取得了多项资质荣誉。
保障食品安全，第一步便在于严把原材料供应关。 一厨餐饮自成立以来，始终坚持为顾客提供安全、健康、美味的食品。为了确保这一承诺的实现，一厨餐饮设立了安全规范部，对食品安全进行全面把控，执行更安全、更可控的体系化管理，并与供应商建立长期稳定的合作关系，对供应商进行严格评估和选择，确保食材的来源可靠。
从食材的挑选、采购、粗加工、烹饪制作、运输、呈现到餐桌全过程，一厨餐饮都严格按照食品安全规范的要求把控好每一道防线，严格执行卫生标准和操作规程，做到源头可溯、品质可控，确保从食材采购到菜品制作的所有环节都符合相关法规和标准，保障食品质量。
此外，为了进一步把好食品安全关，持续提升企业精细化管理水平，实现企业管理标准化、标准流程化、流程可视化的现场管理目标，公司于2022年斥巨资建设了5000+平方米智能中央厨房，通过引入“6T4D规范化管理体系”、“5D食品安全现场管理体系”以及ISO9001（质量管理）、ISO14000（环境管理）、OHSMS18000（职业健康安全管理）、ISO22000（食品安全管理）等多项严格的科学化管理体系，从制度层面严抓安全管理，能更好的发现以及解决食品安全隐患和风险，切实保障客户的舌尖安全。
十余年来，一厨餐饮凭借着对食品安全底线的坚守、对产品味道的把控、对客户热忱亲切的服务，赢得了客户的一致好评，树立了良好的品牌形象，也在食品安全领域得到了认可，不仅为国际赛事和多个高校、党政机关、国央企、科技园区等提供了定制化、一站式餐饮配套及创新服务解决方案，还荣获了中国质量·服务·信誉三A企业、龙泉个私协副会长单位、全国绿色餐饮企业、餐饮服务食品安全等级A级单位、优秀供应商等多项荣誉称号，这也进一步证明了一厨餐饮在食品安全管理方面的扎实工作和优异表现。
民以食为天，食以安为先。展望未来，一厨餐饮将秉承“专注团餐运营、守护团餐健康”的品牌使命，继续坚持以食品安全为核心，不断优化管理体系，提高食品安全管理水平。同时，一厨餐饮还将不断专注团餐全案服务，为消费者提供更安全、健康的膳食和更热情周到的服务，努力成为川派团餐行业领先品牌，为提升团餐服务的质量和规范化水平做出更大贡献。
