“熟普怎么一股烂柴火的味道,而且越喝喉头越干巴巴,哪怕味道好点的,喝到胃里也是屯屯的化不开的感觉!”
“生普也太刺激身体了吧,我喝了一点就手抖心慌的,晚上估计要彻底失眠了……”
普洱茶,誉为茶品中的“可以喝的古董”,一直以来都承载着浓厚的文化和历史底蕴。然而现实的茶品和饮茶人之间,仿佛总是有一堵厚实的墙分隔着,听到的都是美好的,接触的都是望而却步、有过不好经历的。
陈韵如女士为云南初本茶科技有限公司监事以及WSET三级国际高级认证品酒师。早期对红酒的欣赏让她建立了高度的味觉感知,而衷爱的中国茶,却让她如是回归,看到且关照到了最真实的自己,这一改变,是对人生体悟、生活态度的变化,陈韵如女士直言:“茶是人间一位解药,更是我的心远航路上那盏温馨的灯塔!”
让我们跟随陈韵如女士的娓娓道来,深入浅出的彻底搞明白如何选择到适合自己的好茶。
首先,如何将普洱茶的健康价值让饮茶人直接有效的感知到?要去知其然,更要知其所以然的看到。
我们先去了解下熟普的由来:
熟普自1973年研发出来,1975年正式面世来位置尴尬。
这样去讲,同样的一批原料,经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青成为毛茶后,生普就可以在毛茶基础上拼配压饼成品了,而熟普还有它至关重要的一步渥堆发酵,这一制作成本比生普足足多了百分之二十左右。
相对于生普它发酵工艺难度大、整个过程损耗多、费人费事费力……但是以往传统认知里,普洱茶人会自觉形成观念熟普就是便宜货,甚至很多人还极端的认为熟普都是坏东西,喝不得。
综上所述,在市场销售端口,熟普价格比生普低,推回到生产端口,卖的那么便宜,用来制作熟普的原料就会差,发酵水准也无法高水平呈现,制作出的熟普口感自然让茶人不悦,在这样一系列低廉制作销售的闭圈恶性循环里,哪里出的来好的茶品。
价格低导致市面上熟普用料低劣、发酵工艺控制参差不齐,呈现的产品更是优质难寻,劣质横行!这让很多对熟普感兴趣的饮茶人,接受了劣质、甚至问题熟普的“洗礼”后,谈熟普色变。
而熟普自1973年因渥堆发酵工艺成功推行而面世,宗旨是为饮茶人提供一款由人为参与,而改变新年份茶品状态,可以快速品饮到汤色红润、汤感滑糯、温润醇和的陈年生普口感之茶品。而茶品若要呈现如此高度,必然是高级优良原料+精良成熟工艺才能体现。
【陈韵·如茶】在这一根本问题上解决“价格低、品质更低”恶性循环的熟普痛点。原料选择一线茶区头春茶菁,离地发酵保证卫生的情况下,制茶师更是专业精心关注整个发酵过程,来保证祛除茶内物质对人身体刺激性的基础上,留存茶内有益物质最大化。最终呈现出一款在茶的汤感、香气、茶气上,可以赶超绝大部分陈年生普的创新溯源之良心熟普!
这也是【陈韵·如茶】熟普的最终追求:熟普之始,生普之终。适合肠胃孱弱、身体寒凉的人。
普洱茶生普,被誉为“可以喝的古董”,一饼茶经历了流金岁月的洗礼,茶汤颜色由青绿逐渐转红透,茶汤口感由青涩愈加陈韵弥漫,茶气灵动且厚实;我们是深爱着普洱茶生普的,也看到在各大拍卖会上它的闪亮登场,频频拍出天价;而一片红海的市场端,茶品质真是参差不齐,漫天高价。
如何避坑且能喝到好的生普呢?回归到一片叶子的根源上,生态好、风土气候佳才能有普洱茶好原料的基本呈现;之后还有加诸高水准的制作工艺,还有专业的仓储醇化,才能有一饼好茶。
上面的原料+工艺+仓储,三者同样重要,最短版决定了茶品最高水平。
饮茶人不能轻易掌握的专业,只能在普洱茶市场用耳朵听故事,眼睛看高光,但茶是入口走身体的呀,别人讲的天花乱坠,到了自己的身体里,好坏也全部都是自身承受了。
【陈韵·如茶】茶品原料全部来自于西双版纳一线茶区,精工细作留存茶内更多的有效健康物质,更有专业仓储为一饼“可以喝的古董”保驾护航!
普洱茶生普制出新茶后,刺激还是有的,浅尝辄止;专业仓储五年以上的生普,茶内多酚类、生物碱物质氧化平和,可以日常饮用。
只想简简单单的做个饮茶人,如何避坑呢?我们看到的山头是打印上去的;我们闻到、喝到的很多香气滋味,是可以用制作工艺,甚至科技加狠货的工业硬加上去的,我们听到看到的老年份,可能是人为湿仓快速转化而来的……
【陈韵·如茶】创始人陈韵如女士自己说:“我最早所排斥的茶品就是普洱茶!我讨厌熟普的捂了发霉的味道,生普给我孱弱胃的刺激痛苦,更让我望而却步!”
是怎样的因缘际会,让陈韵如女士对于普洱茶由恨转爱,且成为毕生坚定践行之事业了呢?
那就是从陈韵如女士放弃了高价买名茶,放弃了对茶品外在的追香逐味,放弃了喝茶时的左顾右盼,安住了当下身心开始的……
饮茶之路,没有一步是白走的。
这一让陈韵如女士彻底转念的安住,便是现在陈韵如创始并践行的【茶瑜伽】。
陈韵如创立的茶瑜伽是一种创新的方法,旨在帮助人们更有效地关注呼吸和能量在身体中的传递。她认为,茶之于冥想瑜伽,可以让人更有效地关注到呼吸和能量在身体的传递,从而实现心灵的安宁。而冥想瑜伽之于茶,则可以让人最有效地感受到茶汤的能量和适合与否。
在茶瑜伽的实践中,陈韵如鼓励人们在短短一个小时的时间里,用冥想的方法来喝茶。这种方式使得饮茶人可以舒适地打开自己的身体觉知力,感知到茶汤的能量和热量。她引用了“茶归五经,热饮生发”的古训,强调了茶汤的热能对身体的影响。
茶瑜伽不仅仅是一种理念,陈韵如也致力于将它付诸实践。她认为,要真正喝懂一口健康茶,有觉知力的身体是不会欺骗自己的。因此,茶瑜伽的落地赋能成为了关键。
陈韵如女士以其对普洱茶的深刻理解和对健康生活方式的热爱,成功将普洱茶与茶瑜伽完美融合,创造了一种健康喝茶的新方式。她的茶瑜伽理念不仅强调了茶的口感,更注重了茶对身心的健康疗愈方向。通过这一创新,陈韵如希望改变人们对茶的看法,让茶成为一种健康的生活方式,帮助人们建立与自己身体的联系,感受茶汤的能量和变化,实现身心的安宁和平衡。
【如茶般陈韵,如是饮如茶】,希望更多的饮茶人,可以如如不动,品饮如是本来之茶,跟着身体的真实所需,选择到最适合当下饮用的健康茶品。
毕竟,茶是用来喝的,不是用来炒作的。