在快节奏的今天，健康一词越来越普遍，但拥有的人往往视之无存，不知珍惜，往往都是在病痛缠身之后，才知寻医问药，而不知健康根本。激素药物或化学药物的速急功效，让国人逐渐失去了慢调的观念，也使得传统的中医文化被大众淡化，更别提基于中医体系下的医道食疗，90%的人可能闻其名，知其意，却不知其理，不知其利。
医道食疗，立足于古中医，寄药以食，以食代药，以食为主，调而疗之。人之所事，必从于心；颓靡之声，先改其志，错误之法，先改其思。为了能更好地推行中医文化，也为了响应“健康中国”、国民健康长寿的号召，过百堂从中医食疗入手，以食而疗，以饮而调，以行而修，以住而养，倡导“未病先防”的食养理念，呼吁关注健康，关注传统食疗文化。
为实现这样的愿景，过百堂的创始人许迪茗经过多年的筹备，将历经五十余载的经历经验整理成册，将中医缘起，学医之路，独探医道，上医之道等宝贵经历，融会贯通，编撰成课程，面向全社会开放，希望以此呼吁大众重视健康，重视上医之道。
过百堂创始人许迪茗，60年代出生于中医世家，自小便在其父亲的熏陶下对中医展现出了浓厚的兴趣。于是在成长的过程中，他不断吸纳中医知识，学就四方，师从川北名医“袁如东”医师、后机缘又习得“吕祖（吕洞宾）养生功法”、又识得国学大师张其成得以深入研习《易经》与《黄帝内经》，最后拜于“药王”孙思邈门下，成为药王孙思邈养生功法第76代传人。尽管在寻医路上，挫折与时间都在考验着许迪茗，但在学医路上的一切，都让他甘之如饴，于许迪茗而言，中医文化的传承不仅是世代家族衣钵的传承，更是关乎国民健康，关于民生之计。
在现如今人口老龄化的背景下，中国老年化日趋严重，老年群体的大占比导致老年医疗市场的需求急剧增加。而常规的干预手段无非是加大养老机构的投入与健全医疗设备，但这些干预往往都是在为病后做准备，而不是大病止于苗头，防患于未然。单从末端的术上业做文章，终究是解决不了根本性的问题。如何从源头改变，如何让迈入中老年群体的这批人少生病、不生病、小病能调、大病能防，如何让这批人自己掌握健康自救的方法，是关乎问题根本所在，是问题的源头。而这个源头，正是过百堂的使命所在，是许迪茗的专攻所长。上医之道，在于未病先防，食疗不愈，然后命药。传播食疗文化，让医道食疗走进千家万户，助力中老年群体健康自救，生活自理，从源头为中老年医疗健康事业贡献一份力量，也是过百堂的愿景和与之奋斗的动力。
在过百堂，讲究道法自然，以中医理论为基础，以药食同源为索引，以用户体质为参照，以辩证调理为方法，以中医食疗为策略，以健康自理为标杆，以营养科学为依托，以衣食起居为重点。许迪茗提出每个人个体均是不同的，他提倡一人一辩证、一症一方案、一方一时令、一时一变化，对个人体质、地理时令、气候变化、食物属性都有着细致入微的讲究，将中医食疗精髓体现的淋漓尽致。
在过百堂，不仅可以得到药王孙思邈养生功法第七十六代传人一对一的食疗服务，还能获得其亲自指导学习孙思邈养生功法。以食调身，以功强筋，让每一位结缘过百堂的有缘人，都能有所得，有所获。
过百堂自成立以来，见证了太多“年少乱食饮，年老百病生”的例子，人群的疼痛心理效应，导致现在很多人每天都在伤害自己而不自知，疼痛没有到自己身上，永远不会做出反应；为此，过百堂开发系列公益课程，呼吁人们关注自身健康，关注日常饮食起居。
强国先强民，强民先强身；只有有一副好的身体，才能撑起小家，照顾好家；家是最小国，国是千万家，一人的健康不仅关乎着个体，更是关乎着一个家庭的命运；一个家庭的幸福，正是构筑幸福中国的基础。爱自己，爱家人，爱国家，爱自己的身体；爱不沉重，爱在一日三餐，爱在饮食起居，爱在心中，更在行动。
在药王孙思邈养生功法第七十六代传人许迪茗的影响之下，过百堂将中医的魅力赋予食物，将食物的搭配赋予科学，将科学的方法用于辩证，用辩证的方案调理身体；探寻药食同源常态化应用，助力全民健康，发扬传统文化，重拾遗落在岁月路上的明珠，以切实行动为中医文化复兴、为食药同源发展，点亮星星之火。
