深圳市宝安区市场监督管理局组织召开重大活动食品安全专题交流会现场
近日，深圳市宝安区市场监督管理局组织召开重大活动食品安全专题交流会，系统总结大型赛事保障经验，并为迎接2026年APEC峰会等国际性活动未雨绸缪。会上，招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店行政助理经理闫飞先生，作为唯一受邀分享的酒店业代表，登台阐述了重大活动食品安全保障的实战经验与管理体系。这标志着商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店的卓越保障能力与高标准管理实践，获得了政府监管机构的高度认可与推荐。
招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店行政助理经理闫飞先生，作为唯一受邀分享的酒店业代表登台发言
闫飞先生从酒店运营者的角度，深入分享了承接高规格、多元化国际活动的核心保障逻辑与具体落地举措，为行业提供了宝贵的“深圳国展洲际样本”。
招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店行政助理经理闫飞先生现场分享经验
精密筹划：始于沟通，成于细节
在活动前期，周密的沟通与筹备是成功的基石。招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店深谙此道，构建了全方位、立体化的沟通协调网络：
【与供应商】：严格选用签约协议供应商，全面核查其营业执照、食品经营许可证等资质，并明确食材溯源、配送时效与储存条件要求，从源头筑牢安全防线。
【与活动主办方】：提前精准对接，明确参与人数、宗教禁忌、过敏史、特殊餐食需求及食品安全标准，确保服务高度定制化、人性化。
【与酒店内部各部门】：坚信跨部门高效协作是保障成功的“核心引擎”。面对国际宾客多元化、需求复杂、标准严苛的挑战，酒店建立了无缝衔接的联动机制，确保从客房到厨房的全流程可控。
【与监管部门】：主动对接市场监督管理局、检测院等单位，确认报备流程、检验要求与监管重点，在专业指导下完善方案，保持紧密沟通。
同时，招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店在人员培训、场地设备、食材筹备、制度文件 等方面做足准备，如组建专属保障小组、划分专用加工区域、提前检测高风险食材、制定详尽的应急预案与记录表单，确保万无一失。
高效协同：构建全域指挥作战体系
为确保复杂活动期间指令清晰、执行有力，招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店建立了一套层次分明的活动接待指挥体系：
【战略决策层（活动指挥中心）】：由总经理/行政助理经理牵头，各总监组成，负责资源调配、重大决策与外部对接。
【战术协调层（部门负责人）】：通过每日协调会快速解决问题，确保标准执行与流程衔接。
【现场执行层（一线员工）】：明确岗位标准操作程序与应急预案，负责具体操作与实时反馈。
【人员支援保障层】：确保各部门人力充足、服务规范，提供坚实的内部支持。
该体系贯穿了从采购、验收、储存到加工、供餐、留样的全链条食品安全操作管控，实现了对每一个环节的精准把控。
处变不惊：健全应急预警与响应机制
针对可能出现的突发状况，招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店建立了灵敏的预警与响应机制：
【预警机制】：设立食品安全专员实时监控各环节，并建立多语种沟通渠道，确保问题早发现、早沟通。
【响应流程】：一旦发生疑似问题，立即按程序报告、处置（封存食材、配合调查、送医救治）、并做好后续跟踪与整改，形成完整闭环，最大程度降低影响。
精益求精：沉淀经验驱动持续进化
活动结束并非终点。招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店高度重视事后复盘与持续优化：
【资料归档】：系统整理所有过程记录与外部文件，形成完整的保障档案。
【复盘会议】：召集关键岗位负责人，客观梳理亮点与不足。
【问题分析与改进】：针对发现的问题深挖根源，更新方案、优化流程、加强培训。
【经验沉淀】：将成功案例与优化措施固化为酒店知识资产，用于常态化培训，推动保障能力持续提升。
活动后嘉宾合影
坚实履历，印证卓越实力
招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店的这套成熟保障体系，已在多次高规格接待任务中历经考验，成果卓著。酒店开业三年以来，先后完成广东省高质量发展大会、文化强国建设高峰论坛、中国海洋经济博览会、中国国际高新技术成果交易会、中国旅游饭店业协会理事大会等国家级、国际性大型活动的保障任务，接待包括国家部委领导、省市主要领导在内的多批重要政务团组，获得广东省委、深圳市委表扬信多封，以“零失误”的专业表现赢得了各方高度赞誉。
招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店团队
此次在宝安区市场监管局专题交流会上的经验分享，既是对招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店专业化、系统化管理模式的推广，也是对项目业主办持续推进酒店食品卫生安全工作的肯定，更彰显了招商蛇口招商伊敦坚守品质、以服务创新让租住与旅居生活更美好的企业愿景。招商蛇口旗下深圳国际会展中心洲际酒店将继续秉承最高标准，不断精进，为更多峰会与国际盛事的非凡时刻，守护每一位宾客“舌尖上的安全”贡献国展洲际力量。
