民以食为天，食以安为先。为健全完善应急管理体系，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，11月18日，2025年彭州市一般食品安全突发事件应急演练成功举行。本次演练由彭州市食品安全委员会主办，多部门联合参与，旨在全面检验和提升全市应对食品安全突发事件的协同作战能力。成都新材料产业功能区管委会副主任、彭州市食安委副主任陈江祺同志出席演练活动并担任指挥长，彭州市市场监督管理局党组书记胥波同志担任现场指挥长，四川省食品安全应急专家龚一鹤观摩指导并进行点评。各镇（街道），市级相关部门，学校、酒店、研学机构代表等共110余人观摩演练。
演练模拟彭州市某中学百余名学生在研学途中，因食用某酒店被沙门氏菌污染的食品，引发群体性食源性疾病。演练中，在应急指挥部的统一调度下，市食安办迅速统筹，市场监管、卫健、公安、教育、网信、文广体旅、综合执法局、属地镇政府、市委市政府总值班室等多部门立即启动应急联动，紧密配合，通过“视频录播、现场情景模拟、现场问答、专家讲评”等形式全面展示从事件报告与前期处置、应急响应与调查处置、舆情应对与信息发布到响应终止与后期处置的全流程、全要素响应。演练结束后，四川省食品安全应急专家龚一鹤对演练成效给予高度肯定，认为演练组织周密、处置规范，达到了检验预案、锻炼队伍、提升能力的预期目标。
成都新材料产业功能区管委会副主任、彭州市食安委副主任陈江祺在总结讲话中强调，全市上下要以此次演练为新的起点，始终绷紧食品安全这根弦，持续推进食品安全应急管理体系建设，持续提高风险防控和应急处置能力，持续提升食品安全舆情处置水平，确保偶有突发事件，能够拉得出、顶得上、打得赢，牢牢守住不发生重特大食品安全事件的底线。
本次演练不仅是对应急预案科学性、实用性的有效验证，更是全市食品安全应急处置能力的深度检验。彭州市正以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决筑牢从田间到餐桌的每一道防线，守护好每一位市民“舌尖上的安全”。
单位：彭州市食品安全委员会办公室
