夜市中，卖榴莲现烤披萨的街边小摊已经被“包围”，一对90后夫妻在忙着收钱和出餐；从天津海河边夜晚的露天小酒馆，再到即使爆单也照样能控制住全场的鸡排哥，类似的网红餐饮案例在2025年层出不穷。
正如《周易》所言“变则通”，传统经营困局正被数字工具破除；现象级小微经济的活力，正蓬勃涌现于全新的“地摊经济”之中。
最近，一对90后夫妻在夜市小摊位靠现烤榴莲披萨月销10万元的案例在网络上爆火；让人不禁思考在数字化浪潮席卷各行各业的今天，地摊经济为何能爆发出如此强大的生命力？
答案是一种全新的“地摊经济思维”——它不是传统意义上的摆地摊，而是一种轻资产、低风险、高灵活性的经营理念；这种思维正悄然引领着一场小微商户的数字化革命。
01 新地摊思维，小微经济的新生机
曾几何时，地摊经济被誉为市场经济的“底层细胞”，在促进就业、补充民生需求方面发挥着不可替代的作用。
今天的地摊思维已不再局限于简单的摆摊设点，它进化为一种轻资产运营的商业理念：用最小投入换取最大收益，能省则省，受控制但不依赖，可以迅速撤离。
02 无POS化经营，4G打印机助力智能时代
在传统认知中，开店经营离不开收银机、POS系统等硬件设备。这些重资产投入往往成为小微商户的开店负担。
全来店推出云收单闭环解决方案（涵盖云付款、云点餐、云接单以及云打印），彻底改变了这一局面。商家只需购置一台4G打印机，无需购买其他昂贵的收银机硬件，就能实现全渠道订单的自动接收和处理。
打通各大团购带货平台，适用于文旅、街区、美食街等有短视频需求的网红经济体；并支持将景区内的所有商家会员进行统一管理和营销互动。
这种模式的优势显而易见：至少降低70%的部署成本，减少99%的学习成本。商户无需专属收银人员驻守，简单操作轻便部署，大大降低了技术门槛。
03 通过案例，深挖小摊位的大生意经
从行业选品角度分析，榴莲披萨这一品类本身具有明显优势：高毛利空间，榴莲食材溢价能力达300%；可以做到高频次消费，是老少皆宜的一个爆款。
而海河边的露天小酒馆摆脱了传统酒吧投资最重的装修，摆上数十把桌椅加上夜晚的氛围灯，顾客落座的每一天都是不同的“装潢景色”且在消费上也只需要为酒品本身买单。
通过抖音、快手等平台引流，接入全来店云收单系统，精准的品类选择背后加以数字化工具的应用。他们不再只靠传统的来客方式，而是通过线上短视频宣传与线下一体化经营，实现多个销售场景的覆盖。
