在我国第十五个"中国脑健康日"到来之际，脑健康这一关乎全民福祉的民生议题，再度成为社会各界关注的焦点。从首部《核桃与脑健康》专著发布，到央视新闻、新华社等国家级媒体多次"官宣"其健脑价值，核桃与脑健康的关联早已从民间传统认知，升华为被科研、媒体、大众共同认可的"科学共识"。而在这场全民脑健康守护行动中，以六个核桃为代表的产业力量，正以创新科技为支点，撬动着传统食材向现代健康符号的跨越。
从《柳叶刀》到国家级媒体：科学实证为"核桃补脑"正名
每年9月的"脑健康月"，全民关注大脑健康的氛围都会持续升温。央视新闻、新华网等国家权威媒体多次发文，深入探讨核桃的健康属性与营养价值，并对其“补脑”功效作出科学认证，进一步巩固了核桃在健脑食品中的重要地位。
报道中，一项发表于国际著名医学期刊《柳叶刀》子刊的随机对照试验尤为引人注目。该研究历时六个月，共纳入942名11—16岁中学生，最终771名青少年完成全程参与并纳入分析。实验组每日摄入30克核桃仁(约3—4颗)，持续半年。结果显示，摄入核桃超过100天的青少年群体，其红细胞α-亚麻酸水平显著提升，注意力明显增强。尤其值得关注的是，核桃对注意缺陷多动障碍(ADHD)症状亦有改善作用，包括感知能力、记忆提取、计算速度以及逻辑推理等多项认知功能均得到提升。
这一研究不仅用科学数据回应了"核桃是否真能补脑"的疑问，更印证了国内首部系统性专著《核桃与脑健康科学》的核心结论。这本由中国食品科学技术学会牵头，联合多位院士与权威专家历时多年编撰的科学专著，首次从分子生物学、神经科学视角系统阐述了核桃提升记忆力的七大机制，被称为"食补科学化的里程碑式成果"。至此，"核桃补脑"不再是模糊的传统经验，而是被实验数据、理论模型共同支撑的"科学共识"。
正如业内专家所言：核桃的健脑价值，已从民间偏方升级为具备科学定义的食养方案。
从科研突破到产业落地：六个核桃推动国民脑健康事业发展
在推动全民脑健康发展的进程中，媒体科普宣传之外，企业的科研与实践力量尤为关键。核桃虽具健脑价值，却因适口性欠佳、吸收效率低等问题，使许多消费者望而却步。如何将核桃的健脑价值转化为更易被大众接受的"健康方案"?作为植物蛋白饮品领域的头部品牌，六个核桃用20余年时间，交出了一份创新答卷。
深耕核桃产业以来，六个核桃凭借前瞻的战略视野，整合全球科研资源，持续探索核桃与大脑健康之间的科学联系。上游严选新疆、云南、太行山三大黄金产区优质核桃，年采购量超1亿公斤，市场占有率超80%，从源头保障原料品质;中游联合多所科研机构攻克多项技术难关。其独创的“5.3.28生产工艺”“全核桃CET冷萃技术”以及“五重细化研磨工艺”，彻底解决种皮苦涩问题，在保留97%以上营养成分的同时，实现了饮品的丝滑醇厚口感。同时，将核桃营养细化至纳米级别，大幅提升吸收效率。
更值得关注的是，六个核桃正构建起"产学研用"的全链条创新体系，与多家国内外科研机构深度合作，持续推动核桃健脑功能的科学研究。先后携手河北医科大学合作开展《核桃中改善轻度认知障碍的成分解析及相关机制研究》，与博士后科研工作站推进《核桃蛋白肽功能的机理研究》，2021年联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院加速成果转化，2022年发起"六个核桃·国民脑营养科研基金"斥资千万支持北京脑科学与类脑研究中心等权威机构开展脑健康全周期研究......从基础研究到应用转化，全面推动国民脑营养水平的提升与健康生活方式的普及。
在“健康中国”战略引领下，六个核桃成功搭建起传统食材与现代健康生活的桥梁。当“每日一罐核桃乳”逐渐成为新的健康风尚，它不再仅仅是一款饮品。从科学实证到产业落地，从学术研究到大众消费，核桃与脑健康的故事，正在六个核桃的推动下，书写出更生动的篇章。正如一位营养学专家的评价：六个核桃的努力，让每一颗核桃的营养都被认真对待，更让每一个普通人都离'脑健康'更近一步。
