当全球肉制品行业的目光聚焦于2025年3月的曼谷VIV亚洲肉类加工展，中国品牌特华得正以一组配料干净的欧式高端香肠叩响国际权威味蕾评审的大门。在德国肉类协会（DFV）主导的IFFA全球肉类制品大奖赛上，特华得将"进口原料工艺"与"零添加健康理念"熔铸成七项金奖与一项银奖，其中的安格斯谷饲牛肉肠、高原黑猪肉风干肠及德式烟熏肠，更是以83%-93%的实肉含量和天然肠衣灌制技术，向世界展示东方肉制品企业的品质革命。
纯净配方背后的科技密码
"消费者打开包装时看到的肉粒，就是我们在生产线上坚持的原切形态。"特华得相关负责人在赛事现场透露。本次参赛的三款高端香肠，凝结着企业24年研发积淀：德国专家把控的77℃低温锁鲜工艺，日本顾问监督的清洁标签系统，以及俄罗斯主厨调校的西式风味框架。以明星产品高原黑猪肉风干肠为例，每100克产品需消耗300天谷饲黑猪后腿肉，经48小时自然风干浓缩肉香，全程拒绝防腐剂与合成色素。这种对"配料干净"的极致追求，使产品获得BRC、ISO22000等七项国际认证，更成为山姆会员店年销780万包的爆款单品。
欧式基因的本土化表达
在曼谷IMPACT展馆的盲测区，德国评审团用专业仪器剖析着香肠的肌理。特华得安格斯谷饲牛肉肠以83%牛肉添加量创造的饱满肉感，颠覆了西方对亚洲肉制品的传统认知。"我们用德国设备灌装内蒙古草原牛肉，用日本标准管控云南藤椒卤蛋的微生物指标。"企业供应链负责人指出，这种"欧式工艺，全球精选"的模式，已构建起覆盖新疆牧场、新西兰奶酪基地、地中海海盐产地的供应链网络。特华得通过泰国FPT/FPS中心实现72小时冷链直达，保障评审样品的新鲜度，展现高端香肠全球化运营的硬实力。
重构香肠购买的价值链条
赛事背后暗流涌动的是消费升级浪潮。随着预制菜市场兴起，特华得将高端香肠定位为家庭健康餐桌的核心蛋白来源。目前其香肠系列已铺设至盒马鲜生、山姆超市等3000余家终端，消费者在香肠购买时可通过透明包装直视肉粒纹理，扫描二维码追溯谷饲黑猪的生长周期。更值得关注的是，斩获奖项的参赛产品，将获准使用IFFA DFV金标认证。这枚印在包装上的奖章，不仅是高端香肠的品质勋章，更将成为消费者决策的关键符号。当香肠购买从价格导向转向价值认同，清洁配料表和工艺透明度就是新的通货。
随着评审结果揭晓，特华得的国际化战略已延伸至更深远维度。这场跨越泰国的品质竞技昭示着，当中国高端香肠以进口原料为舟，以纯净配方为桨，正在全球消费蓝海中划出独特的东方航迹。
