近年来,餐饮加盟市场从野蛮生长向精细化运营转变,高质量加盟模式正在餐饮行业悄然开启。2024年,和府捞面以25亿元的交易总额,稳坐中式面馆头把交椅。进入2025年,和府捞面一季度经营收入与利润超额完成,加盟门店占比超10%,不难推测的是,和府在加盟端找到了精准发力点。
餐饮加盟,本质上是一种共建生态、谋求长期发展的战略行为。和府捞面深谙此道,在拓店初期就通过严格的资信审核、点位反审及线下终审等多重筛选机制,精准锁定优质和合作方。在此基础上,在此基础上,又通过一系列有效措施及精细化运营,大幅提升加盟商留存率,据悉其加盟门店存活率高达95%。
在选址策略上,和府捞面运用先进的算法精准筛选商圈,淘汰80%的低效点位,从而降低了加盟商因选址不当而面临的闭店风险。同时,和府捞面采用全托管加盟模式,通过总部后台的实时监控,确保每家门店都能按照统一的高标准提供产品和服务。这种模式下,从煮面的水温到店内空调的温度,每一个细节都严格把控。
在供应链建设方面,和府捞面自建的中央厨房不仅保障了食材的成本和品质,更使得门店的产品质量得以稳定可控。这既是对消费者利益的可靠保障,也是对加盟商长期利益的有力支撑。公开资料显示,和府捞面2025年第一季度联营门店占比达10%,部分门店9-11个月即可回本,远快于行业平均2年的周期。
值得一提的是,价格方面,目前和府捞面菜单中30元以下的亲民产品已超过50%。与此同时,品牌坚持选用有机大米、黑塌菜,搭配草本骨汤,将国家地理标志食材融入菜单,构建起“中式养生面开创者”的产品形象,实现了高质与低价的平衡,为消费者带来了高质价比产品,也进一步提升了市场竞争力。
未来,随着餐饮加盟市场竞争的升级,我们期待看到更多诸如和府捞面这类的头部品牌开启高品质加盟的实践,共同推动餐饮行业的良性发展。
