在消费升级与食品工业化深度融合的大背景下,中国鸭肉食品行业正经历着从“传统散养”到“全链智造”的结构性变革。调理鸭坯,作为连接养殖端与餐饮端的核心半成品,其标准化水平与市场占有率已成为衡量企业竞争力的关键指标。
当“标准化”与“规模化”成为食品产业升级的关键词时,山东华鸭食品集团有限公司(以下简称“华鸭食品”)凭借双认证实力,重新定义了行业标杆。近期,尚普咨询更是通过严谨评估体系,授予华鸭食品“调理鸭坯标准制定者”与“调理鸭坯全国销量第一”两项权威认证,充分展示了其以全产业链布局为根基、以智能制造为引擎的品牌硬实力。
尚普权威背书,认证含金量凸显
尚普咨询是我国较早成立的专业市场研究公司之一,也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。其在资本市场,尤其是IPO募投研究领域具有深厚的积淀,认证体系以高度的专业性、权威性和真实性著称。
本次针对华鸭食品的调研,覆盖了中国大陆(不含港澳台)调理鸭坯全渠道市场。调研过程中,尚普咨询通过梳理行业标准制定现状、比对品牌销售数据(统计周期为2024年度),并结合多领域专家访谈,最终得出结论。其中,“调理鸭坯标准制定者”认证聚焦于华鸭食品主导技术规范制定的能力,而“调理鸭坯全国销量第一”认证则基于实际销售数量(以“只”为统计单位)的横向对比。这两项基于全渠道市场调研的认证,不仅标志着华鸭食品以硬核实力领跑赛道,更折射出中国鸭制品产业的提质进程。
全链自主管控,铸就“标准制定”根基
华鸭食品能够问鼎“调理鸭坯标准制定者”,核心支撑源于其对全产业链的深度把控。作为国内在鸭产业链进行全产业布局的知名企业,华鸭食品通过多年发展构建了“种禽繁育—生态养殖—智能屠宰—精深加工”的全闭环体系。
从优选樱桃谷良种鸭苗的科学饲养,到拥有6条日屠宰60万只的自动化白条鸭生产线,再到符合欧盟标准的调理鸭坯生产车间,华鸭食品实现了从“鸭苗到成品”的全流程自主管控。这种全链优势使其在调理鸭坯核心工艺,包括解冻、清洗、腌制、烫皮、定型、速冻等环节中,积累了足以定义行业规范的技术权威与实践经验。
在此基础上,华鸭食品建成了智能化生产体系,关键工序自动化程度高,涵盖自动化解冻线、智能调理生产机械及全流程检测系统,确保每一只调理鸭坯的毛净度、淤血控制、破皮率等指标优于行业平均水平。更值得关注的是,华鸭食品通过了欧盟认证、BRC认证、HACCP 等多项国际体系认证,执行比国标更严格的内控标准,从原料溯源到成品出厂构建了多道质量管控关卡。这种“技术+品控”的发展模式,为调理鸭坯的规范化生产树立了标杆。
规模+品质+渠道,三重驱动登顶“销量第一”
“调理鸭坯全国销量第一”的认证,则是华鸭食品综合实力在市场上的有力印证。华鸭食品智能调理鸭坯生产线日产能达10万只,这种稳定的大批量供应能力,使其在全国30省市及15个国家的市场渠道布局中游刃有余。并且,依托全产业链优势,华鸭食品实现了原料成本可控与品质稳定,精选的樱桃谷鸭体型饱满、肉质鲜嫩,经标准化屠宰后出肉率高、规格统一,这也使其成为众多头部品牌的战略合作伙伴。
在产品创新层面,华鸭食品以市场需求为导向,开发出脆皮烤鸭、椒麻鸭、黑鸭煲等多款爆品,覆盖生鲜冻品、调理预制、休闲卤味三大产品线。从北京烤鸭的酥脆外皮到黑鸭煲的浓郁卤香,多元化的产品矩阵精准触达餐饮连锁、商超零售、电商平台等全渠道场景。
智造升级持续领航,世界餐桌践行愿景
双认证的获得,是对华鸭食品“全链智造夯实标准,规模品质赢取市场”发展路径的权威肯定。站在新的发展起点,华鸭食品以新建智慧工厂为战略支点,开启产能与品质双提升的新征程。投产后,华鸭食品整体产能将大幅提升,同时通过引入新技术,进一步强化从“农场到餐桌”的全链路数字化管理。
从定义行业标准到市场销量第一,华鸭食品以扎实的步伐践行着“立根中国,放眼世界,让中国的鸭子飞上世界的餐桌”的企业愿景。未来,华鸭食品将继续以全链实力为基础、以创新标准为动力,为中国鸭制品产业的全球化进程注入标杆力量,让“中国鸭”成为全球餐桌的品质之选。
