随着国家“一带一路”的倡议,新全球化、互联互通,把“引进来”和“走出去”更好地结合起来,中餐出海近几年迎来新一轮火爆浪潮。东南亚人口总数在2023年约为6.7亿,其中马来西亚作为东南亚地区的重要经济体,超3000万人口的庞大消费市场,是进入东南亚市场的重要桥头堡。
鱼你在一起作为国内中式快餐的龙头品牌,2022年起便开始进行全球版图布局,这两年相继在美国、加拿大、新加坡、马来西亚等多个国家和地区成功开设门店。
作为东南亚市场的首店,马来西亚吉隆坡店在2023年11月开业后便迅速受到当地食客的热切追捧,成为商圈炙手可热的中餐品牌,门店月流水稳定在60万左右,利润高达20多万人民币。鱼你在一起如何能首店即火爆?她缘何再签一店?今天,我们一起走进吉隆坡加盟商吴玉箐的鱼你之旅,一探究竟!
吴玉箐是马来西亚第三代华人,对当地的餐饮市场及文化非常了解,同时有着丰富的餐饮经验,此前她也开了多家西式快餐连锁店。采访之初,她分享了和鱼你在一起特别的缘分。“跟朋友去上海玩的时候,吃到了鱼你在一起,然后觉得那个口味很好,让我印象深刻,开始就觉得要加盟这个品牌。”
为了更深入地了解这个品牌在海外的市场潜力和表现,吴玉箐不辞辛苦来到鱼你在一起阿联酋迪拜国际城店。在看到门店生意不错,品牌深受海外消费者喜欢之后,更坚定了她加盟的决心。“看过迪拜的门店后,我就开始和总部联系,并很快就签约了。”吴玉箐表示。
据了解,她的门店位于马来西亚吉隆坡八打灵再也starling商场S-226号铺,2023年11月26日正式开业,门店面积170㎡,目前月流水约人民币60万左右,纯利润维持在20万左右,实现了9个多月时间回本。
当被问及首店在马来西亚成功的因素有哪些时,她娓娓道来:“首先,我觉得鱼你在一起产品的口味很不错,这边的人也比较喜欢这种酸辣口味。门店的产品很多都是酸辣口的,很适合整个马来西亚市场,加上产品的价格定位很合理,所以很受大家欢迎。其次,来这边就餐的人,很多都自发的在小红书上做分享,口碑效应带来了不少流量。鱼你在一起明厨亮灶,整体的装修环境,在这边也比较受当地华人的喜爱。”
看到门店生意如此之好,为了抢占马来西亚更多的空白市场,吴玉箐在2024年8月份签下了二店,目前门店正在装修,预计2025年1月份正式对外营业。“因为品牌很稳定,在中国很有影响力,很多来马来旅游的顾客也知道。另外,门店标准化出餐,操作起来也很简单,两位员工去北京做了为期5天的培训,回来就能上手了,总体而言管理挺轻松的,我们就开了二店,当然也想赚到更多钱嘛!”吴玉箐分享说。
对于鱼你在一起在马来西亚的市场前景,吴玉箐分享了自己独特见解:“马来西亚是由13个州和3个联邦直辖区组成,总人口约3500万,约750万华人,占比22%,而华人对中餐有着深厚的情感需求,尤其对酸辣口味情有独钟,这与鱼你在一起的产品特色完美匹配。品牌产品的多口味及品类选择,也能够满足不同年龄段、不同口味偏好的华人需求,这为鱼你在一起在马来西亚发展提供了稳定的消费基础。”
对于未来的发展,吴玉箐充满信心。“目前,在马来西亚槟城的两个商场,新山那边的一个商场,我都已经锁定好了开店位置,现在已经有了自己的团队,因为明年会继续拓店嘛,所以团队也会继续扩大,把专业的事交给专业的人去做。2025年我们还会继续开店,与顶级购物中心如谷中城、栢威年集团、布城集团等建立合作关系,同时构建全国性市场网络,和鱼你在一起携手共进,将鱼你在一起打造成东南亚家喻户晓的品牌。”
作为酸菜鱼快餐出海领先品牌,鱼你在一起自2022年在纽约开出首家海外门店以来,秉持着“让世界爱上中华美食”的愿景,目前已经在海外布局几十家门店并建立了良好的口碑。为了推动了海外业务的持续增长,鱼你在一起在2024年已经成立了海外事业部及东南亚中心,以便更好的服务及管理海外门店,通过精准的市场定位和营销策略,进一步巩固在海外市场的领导地位。
