第二十二届香港冬季购物节暨冬日美食节12月25日至29日在香港会议展览中心举行。今届的冬日美食节特设日韩台及本地零食区、东南亚特色食品区、国际佳肴暨美酒咖啡及甜点区、健康绿色食品及素食区等六大展区。展览期间除了可以吃尽各种美食、疯狂购物外，现场还有人气歌手艺人林峯、吴卓羲等精彩表演，正值年尾，各类试吃与抽奖活动穿插其间，会展内人头攒动，人气旺盛。
发源于广州南沙的一款轻奢健康食品——“蚕窝”高调亮相本届展览会，作为一种多项营养指标高于传统燕窝的新型高端蛋白营养品，蚕窝一经亮相，便吸引了海内外众多买家的广泛关注。来自于南沙的“蚕窝”位于3C展区，展位面积约200平方尺，开展三天已超过2000余人前来试吃与问询，消费者在品尝和了解了蚕窝后，给予蚕窝极高评价。
蚕窝香港市场负责人、中科国思生物科技有限公司总经理陈嘉伦介绍，蚕窝与燕窝一样，同属动物唾液蛋白，但同等份量的蚕窝所含的甘氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等功能型氨基酸营养指标高出燕窝5-7倍，健康价值远超燕窝等同类蛋白食品。蚕窝有不亚于燕窝的高贵出身，制作环境洁净，属纯天然有机食品，燕窝现时在全球每年有超过3000亿元人民币的综合市场销售额，蚕窝则刚刚兴起，市场前景不言而喻。截至28日下午，已接待了多批洽谈蚕窝代理的客户。
另据介绍，蚕窝饮品的开发融合了传统工艺与现代科技，生产工艺采用目前最先进的液体蛋白食品生产技术，出厂保质期可达24个月，是对健康和美容有高品位追求人士的理想营养品。
蚕窝饮品于2022年在中国贵州获准批量生产，2023年选择在粤港澳大湾区之心广州南沙拓展全球市场，2024年11月在中国农业农村部相关部门指导下，于南沙召开了蚕丝蛋白资源开发应用研讨会，并经中国品牌建设丝绸桑蚕品牌集群批准，中国“蚕窝产业集群”在广州市南沙区成立，全球有近百家企业、投资机构与协会参加了集群揭幕仪式，3000余人线上参会见证了中国五千年桑蚕行业的重大转折。
中科国思生物科技有限公司的蚕窝生产与营销总部已正式落户南沙，目前在香港、马来西亚设有分公司，逐步面向海外销售，产品现处于起步与全球市场布局阶段，2025年预计能突破5亿元人民币销售额。蚕窝系列产品将沿“一带一路”发展，让赋予现代科技的中国蚕丝再次为亚非欧诸国消费者带来健康与美好生活，重现丝绸之路荣光。
