在人口老龄化的趋势下，中国正逐步迈入一个全新的社会转型期，消费群体在健康上认知越发深入。作为中国肉制品领域的资深品牌，春都食品凭借其卓越的市场洞察力与前瞻性战略眼光，精准捕捉这一市场需求变化，引领食品行业向健康化方向全面升级，以满足不同消费群体的健康饮食需求。
食品业健康化升级成为主基调
社会整体发展往往会受到人群结构的影响与驱动，中国社会福利与养老服务协会、当代社会服务研究院与社会科学文献出版社于近日共发布的《银发经济蓝皮书—中国银发经济发展报告（2024）》显示，2022至2023年间，中国65岁及以上老年人口占比从14.9%增长至15.4%，预计2030年前后，中国将进入老龄化率超20%的超级老龄化社会。
人口群体构成的悄然变化，将会对饮食趋势产生影响。正如中国食品产业分析师朱丹蓬指出，在当前的市场环境下，企业若想在竞争中脱颖而出，就必须在健康、营养等多个维度上不断创新与提升。
春都集团董事长孙志恒持有相同见解，他在一次访谈中着重指出：“春都实施‘健康春都、品质春都、文化春都、生态春都’四大战略，而‘健康春都’始终放在首位。尤其在老龄化趋势日益显著的今天，社会对食品的健康营养要求只会越来越高，这不仅是对春都的挑战，更是整个食品行业必须面对的现实。因此，我们围绕健康的基调不仅不会改变，反而会更加坚定。”
有鉴于此，随着人口老龄化的日益显著，食品行业正经历深刻变革，发展方向直指“更健康”。食品企业唯有将产品进行健康化升级，才能顺应时代潮流，契合市场需求。
优化“配方”和“工艺”，让产品更健康
那么，如何有效实现产品的健康化升级？每个食品企业都有其独特策略，春都食品则聚焦于“配方”与“工艺”双重优化，由内而外全方位提升每一款产品的营养与健康属性。
在配方层面，春都产品研发团队注重科学饮食，深入研究营养学知识，探索“人体日常所需营养素”及“轻松摄取这些营养素的食物来源”等课题。他们发现，木耳、洋葱、笋丁等蔬菜类食材，以及虾皮等海鲜类食材、亚麻籽等中药材，均富含丰富的营养价值，如维生素、叶酸、膳食纤维、微量元素和矿物质等。这些营养物质与传统肉肠中的优质蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素相辅相成，共同构成了人体日常所需的营养素。
基于此，春都将这些食材纳入到产品配方中，最终生产出加入木耳、洋葱等食材的膳食肠，融入了笋丁的火山石烤肠，以及添加虾皮和亚麻籽等健康食材的火腿肠等产品。这些产品通过合理的食材搭配，不仅口感鲜美，而且营养均衡，助益老年人、青年和小孩等各类人群的身体健康。
在工艺层面，春都食品同样不遗余力。公司拥有标准化的厂房、先进的研发中心大楼以及高度自动化的肉制品生产设备。生产设备会定期进行革新升级，以确保生产线始终处于国际先进水平。同时，春都严格遵循质量管理体系和食品安全追溯体系，并配备了完善的检测设施，从原材料采购到产品销售的每一个环节都进行严格的监测和管理，确保每一款产品的安全性和质量稳定性。
通过不断革新“产品配方”与“生产工艺”，春都推出的肉制品在营养与健康方面均实现显著提升。其中，春都水晶肘花与火山石烤肠获评2024“洛阳一桌好菜”上榜产品，春都玉米热狗肠荣获2024年洛阳十佳休闲食品，更是从侧面印证了春都肉制品的卓越品质。这些升级后的优质肉制品，无疑能够满足消费者对于食品更加健康、营养和美味的多重期待。
在人口老龄化的大背景下，众多食品企业亟需进行产品健康化升级，才能满足更多消费者的饮食需求。我们有理由相信，在春都食品等众多食品企业的共同努力下，我们的食品行业将朝着更加健康的方向发展，为消费者提供更多优质、健康、美味的食品选择。
