在消费渐趋理性的当下，餐饮企业已告别上半场粗放式的运营模式，迈入精细化运营的下半场，消费者们仍旧对餐饮行业有着丰富需求，在产品、场景、体验、附加值各方面力求精致有趣。
近期，文通冰室通过线上线下的多种渠道，收集并分析消费者意见，聚焦于食材的精选与升级，在保留传统广式风味的基础上，大胆尝试跨界融合，将东西方烹饪技艺结合，推出了全新菜单，并通过新的营销形式提前快速锁定消费者。
文通冰室全新菜单升级亮相
文通冰室推出了全新菜单，在增加新品的同时，对食材进行了大范围升级，意在抓住喜欢尝鲜的年轻消费群体。
据悉，此次菜品升级由文通冰室精心策划，将菜品细分为9大系列，融合全球风味与在地化特色，从甄选主食到锅气小炒，再到星厨焗饭，新菜单对食材进行了大范围升级，全面提升品质感和价值感，以全新美食满足不墨守成规、喜欢尝鲜的年轻人。
截至2024年，文通冰室已经开出100+家门店，规模化效应凸显，加之供应链的赋能，文通冰室能够真正做到品质美味、创意出品。
目前，文通冰室持续提升各个环节的效率。在上游，建立覆盖全国的物流中心和自有供应链系统，进一步提升运转效率；在门店端，文通冰室所有门店都已应用智能管理系统，把销售预测、员工排班及库存管理等主要餐厅管理任务自动化，降低人力管理成本，将员工从琐碎的后台工作中解放出来，专注于消费者服务体验，以此提升最终给到消费者的价值。
寻找增量，美团直播即将开启
过去一年来，餐饮业拥抱营销新形态，直播带货的风在餐饮界越吹越热。《2024中国餐饮观察与大数据》中提到，对于餐饮企业而言，直播可以拉近线上用户和实体门店的距离，打造省心的消费决策链路。
得年轻人者得天下，品牌要保持长久的活力，就必须与年轻人打好关系。跟随年轻人先囤货、后使用的美食消费新趋势，文通冰室积极打造“线上线下双战场”，进一步实现品牌的年轻化。
随着文通冰室菜单的全面升级，品牌将深入年轻人阵地，开启以“星厨升级，美味升温”为主题的美团直播活动。通过美团直播间，官宣“温度至上、产品至上、创新至上”的菜品升级理念，同时以限时折扣、迪士尼门票、霸王餐等多重福利连接回馈消费者，提升交易转化。
通过直播、短视频等内容形式触达能快速积累目标消费者，锁定潜在用户意愿，再通过同城推荐与地理位置的匹配，精准激励流量对应到线下门店。这对于品牌门店而言显然更友好，不仅跳过了早期冷启动的阶段，直接前置带来了用户与订单，有利于门店快速的调整，缩短回本周期。
用户能买到便宜好吃的套餐，门店有了源源不断的客流，品牌实现了口碑传播与扩张提速。哪怕还没有进入消费空间，消费者已经预先感受到了品牌，不再只是图片，而是从生产到模拟消费场景的多维度体验，真正实现了多方共赢。
对于餐饮行业来说，谁能做好品质，谁才能真正抓住消费者的胃。竞争之下，要想突围，必须持续修炼内功，不断升级迭代，提升品牌内部的竞争力。文通冰室显然深谙此道，升级菜单、开启直播，不仅带动了线下消费，还与年轻消费者建立了更紧密的联系，并实现线上线下联动。有了数字化运营的加持，相信文通冰室在2025年能够可以跑得更快。
