随着健康理念日益普及,消费者逐渐摒弃了以往高糖高脂高热量的饮品,饮食习惯从解渴好喝逐渐转变为健康养生。以椰基为代表的植物基饮品,因其天然、低糖、低热量、电解质丰富等健康特性,越来越得到市场的广泛关注,并成为饮料消费市场“新宠”。
九月尚未带走夏日的炙热,“秋老虎”的余威下,饮料市场仍是持续销售旺季。走进位于福建晋江经济开发区(五里园)的盼盼食品创新研究院中试车间里,工程师正忙碌着调试新设备,为饮料新品上市做好“中试”准备。
位于福建晋江的盼盼“中试”平台车间,工程师正调试新设备。人民网 李昌乾摄
“我们先后投入超千万元,在上海、福建建设了‘中小试’平台,研发效率取得了质的飞跃。”盼盼食品集团饮料事业部(以下简称盼盼饮料)总经理蔡鹏说,“过去需要三个月才能完成的小批量生产测试,现在只要三天就能完成。‘中小试’平台的建设,不仅显著地提高研发效率和降低研发成本,还能有效提升服务大客户的质量。”他表示,通过“小试”“中试”“批量生产”产品上市流程体系的建立,在短时间内推出符合市场需求的新产品,从而保持产品竞争力。日前上市的饮料新品,就是其快速应变市场需求的印证。如首创的“咸柠气泡香椰水”于2024年8月上市Costco(美国会员制仓储批发俱乐部),取得热卖,进而带来了更多的“椰生意”,显示出“头雁效应”,并吸引B端商家主动寻求合作机会。
中国饮料工业协会数据显示,中国饮料行业2023年饮料总产量1.75亿吨。我国已成为世界最大的饮料生产和消费市场之一。盼盼饮料如何在竞争激烈的广阔市场中开拓出新蓝海?
盼盼饮料在东南亚布局椰基原料基地。盼盼饮料供图
蔡鹏介绍,目前,盼盼饮料呈现“产业深度”与“品类宽度”的双重扩张,形成了多元化的产品矩阵。值得一提的是,2024年销售额呈逆势增长,预计复合增长率超50%。他指出,这得益于公司坚持以“供应链纵深和科技创新赋能”为发展理念,不断研发创新产品,以满足消费者对健康饮品的追求。在供应链纵深上,盼盼饮料在泰国、印度尼西亚分别建设原料种植基地和椰子原材料加工厂,通过全球化的供应链纵深布局,与产品研发紧密结合,从源头把握原材料品质和优质供应的同时,为产品研发提供了坚实的物质基础。
一瓶饮料,也蕴藏着产学研合作的成果。近年来,盼盼饮料与国内外高等院校和科研单位开展广泛合作。蔡鹏表示,公司重视并致力于将科研成果转化为实际应用,以推动产业共同进步。在减脂减糖方面,与中国热带农业科学院椰子研究所合作,共同研发出低热量椰乳产品;与江南大学合作研发“生物酶解技术”,可将植物蛋白转化为更易被人体吸收和利用的形式,更好地满足消费者对健康饮品的需求。通过与高校和科研机构的紧密合作,推动新材料和配方的创新应用,实现了品类及产品的创新升级。旗下“伽那食品”在B端服务上,也展现了其专业能力,与大客户共同洞悉市场,共创价值。
位于福建晋江的盼盼饮料工厂前处理车间里,工人正在进行设备运行调试。人民网 李昌乾摄
“消费者对减少糖分和热量摄入的需求日益增长,这一趋势在年轻消费群体中尤为明显。”蔡鹏介绍,公司坚持以消费者需求为导向,2024年研发投入占比接近4%,在饮料行业中处于领先水平,也在饮料行业中树立了技术壁垒。针对产品研发创新方面,在B端、C端市场推出多款新中式饮品,如“茶上茶”大红袍、米乳、五黑乳、马蹄乳等,这些产品将科技创新与健康养生相融合,更注重天然、营养和口感的创新,受到消费者喜爱。蔡鹏还表示,公司正在加大研发轻养生品类饮品,结合中医养生和药食同源,通过先进技术和精湛工艺,推出的新中式养生饮品。让消费者“舌尖上”的美味体验,转化为触达消费者“心尖上”的情感联结,实现产品品牌与消费者的共振。
蔡鹏表示:“盼盼饮料将作为盼盼食品集团第二增长曲线持续发展,以满足消费者对于健康、营养、养生的不断追求。加强供应链纵深及科技创新,致力于打造从‘解渴’到‘喝健康’的消费体验,赋能行业发展。”
文章来源:人民网福建频道
