“今年中秋的月饼，好像变便宜了？”
不少最近购买月饼的消费者发现，今年各大商超渠道的高价月饼基本都“消失”了，商家主推的几款月饼礼盒，价格也较往年有明显下移。此外，许多月饼包装变得更简单但也更有创意，低糖、低GI、主打健康原料的月饼也变多了。
多方比对后，许多消费者选择在线上渠道购买，不仅可以享受30分钟左右快送服务，还可以直接送货到指定地点，省去了自己往返超市的时间和精力。
另一边，众多商家也在遵循市场的变化，主动做出一系列的改变。比如即使零售企业朴朴超市，就从梳理产品矩阵、缩短供应链路、优化产品原料、融入文化创意等方面入手，提升整体的产品质价比。朴朴超市月饼买手表示，“最终目的是让更多用户在朴朴买到适合自己、有更高质价比的月饼”。
朴朴超市App显示，各大品牌月饼依然强势，销量靠前的如广州酒家、元朗荣华、聚春园、迪士尼等。针对“天价月饼退出市场”的说法，朴朴超市有关负责人表示，“平台今年的主力产品价格带是有所下移，从去年的200-250元降低百元左右，具体来说，一方面针对各品牌提供了更多较低价格带的选项，另一方面则是提高了整体的直采比率，超过90%的月饼直接从源头采购，以此优化供应链路、降低成本”。
关注到越来越多消费者重视月饼的原材料和口感，朴朴超市今年也上线了多款具有代表性的“拳头产品”，比如有浓郁福建特色的财神庙合作款芋泥麻薯黄金大饼、极具福州本地风味特色的佛跳墙月饼，以及自有品牌优赐猫山王榴莲冰皮月饼，除了健康、优质的配料，还分别以传统文化、本地口味、趋势口味为核心卖点。
商品详情页显示，优赐猫山王榴莲冰皮月饼选用了马来西亚黄金产区进口的D197猫山王榴莲A级果肉。相比市面上许多榴莲月饼会在馅料中添加绿豆沙，优赐猫山王榴莲冰皮月饼月饼馅料100%为榴莲果肉，保留了更浓郁的榴莲口味，让许多榴莲爱好者直呼过瘾。
图注：朴朴超市优赐猫山王榴莲冰皮月饼
值得注意的是，这是朴朴超市自去年发力自有品牌以来，推出的首款自有品牌月饼，遵循了自有品牌整体强调的“质价比”策略，价格只相当于市面上同类产品售价的50%-70%，有不少用户评价“榴莲含量超高”“货真价实的猫山王”“把榴莲冰皮月饼打下来了”。
除了以自有品牌强调“质价比”外，朴朴超市也在通过一系列方式实现本地传统文化和特色口味的融合。
比如近期朴朴超市App上架的一款“财神到黄金大饼”，就是带有浓郁福建特色的中式糕点，由朴朴超市与福州财神庙合作联名打造，兼具传统元素与趣味性的包装和贴纸周边、颇受用户喜爱的寓意，还有“优中选优”的原料，都让其在小红书上圈粉众多，也被许多网友亲切形容为“财神画的饼”。
注：朴朴超市财神到黄金大饼
相比市面上已有的芋泥麻薯大饼，朴朴“财神到黄金大饼”使用了新西兰安佳黄油、北海海鸭蛋、广西荔浦芋头，各类主要原料都是来自知名产地的地标产品，通过多轮口味调教和打磨，最终实现丰富、绵密的口感。
作为福州本地颇具历史感的老字号饭店，聚春园独有的“佛跳墙制作技艺”是福建省唯一列入国家级非物质文化遗产的烹饪技艺。为了将本地特色口味与中秋文化相融合，经由更高效的链路提供给更多消费者，朴朴超市与聚春园合作上线了佛跳墙月饼和黑松露月饼，前者馅料内包含海参、鲍鱼、干贝、虾米等多种传统佛跳墙配料，后者则使用了鲜嫩脆爽的黑松露，综合呈现“将鲜味装进月饼”的制作理念。
注：朴朴超市上线佛跳墙月饼与黑松露月饼
除了上述几款“拳头产品”，朴朴超市休闲食品负责人也表示，关注到市场对“低糖月饼”的需求期待，朴朴超市陆续上线了多款以低糖、低GI为特色的月饼，如广州酒家低糖蛋黄月饼、华美低糖月饼、神探伍伍低GI月饼等等，为消费者提供更多健康、低负担的选项。
随着中式糕点、新式烘焙产业的迅速发展，月饼正在突破原有的季节限定，成为一种更日常的消费品类，也朝着“优质、健康、平价”的方向持续进化。在这过程中，不管是推出自有品牌、优化链路还是提高直采率，都是各大商家为提供更高质价比的月饼所开展的不同探索与尝试。
