从爆红到即将消失，冒烤鸭只用了1年，作为四川成都的一种独特美食：先将烤鸭切块，再置于冒菜的汤汁中稍加烫煮，添入各式冒菜配料，冒烤鸭创造出一种全新的味觉体验
其曾经一度风靡全国，成为食客和投资者瞩目的焦点。然而，自2023年起，这一美食热潮却遭遇了滑铁卢，多家冒烤鸭店铺纷纷关门，昔日风光不再。
【商商查】显示，中国现存1166家“冒烤鸭”相关企业，近十年冒烤鸭相关企业注册量超1000家，其中，冒烤鸭市场一直处于较低稳定的注册量状态，直至2023年冒烤鸭新增相关企业数量达到了惊人的777家，注册量达到了顶峰。
从地理划分来看，作为四川成都的一种独特美食，冒烤鸭自然而然的四川省现存冒烤鸭相关企业数量最多，达到418家；其次是湖南省，安徽省。
从城市划分来看，中国现存冒烤鸭相关企业数量前三甲城市为成都市，绵阳市，凉山彝族自治州，都是四川省的。
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