“怎么看黄油蟹？”“以卵黄物质为主的金黄色油状物质，高浓度渗透到蟹体组织的雌蟹叫黄油蟹。”5月17-19日，在第二届深圳国际渔业博览会，广州南沙青蟹产业协会工作人员耐心向客人介绍。
黄油蟹是南沙青蟹的一种商品蟹，1000只成熟雌蟹仅能挑出1-3只高品质黄油蟹，因其养殖产量低，被誉为“蟹中茅台”。
南沙青蟹是广州市南沙区地理标志特色农产品。据介绍，全区青蟹养殖面积约2万亩，年产量近4000吨，总产值约15亿元，约占南沙渔业总产值1/4。2022年1月，“南沙青蟹”核准注册国家地理标志证明商标，并先后获评全国名特有新农产品，通过有机和绿色食品认证，2023年11月广州南沙荣获“中国黄油蟹之乡”，南沙青蟹品牌效应不断放大。
当前正是南沙青蟹各种商品蟹上市的季节。走进2024年深圳国际渔业博览会，各类特色农产品琳琅满目，加工食品各具特色。据悉，本届深圳国际渔博会于5月17日揭幕，展期三天，展会展览面积4.5万平方米，设置远洋与国际合作、近岸渔业与现代化海洋牧场及加工与食品三大板块共计12大展区。
为扩大和提升南沙青蟹的品牌影响力，广州南沙青蟹产业协会首次组织会员单位参加博览会展示推介。本次参加深圳渔博会的是协会副会长单位广州黄油蟹水产有限公司、广州锐金黄油蟹水产科技有限公司。
通讯员：伍洁丽 林南怡
