大家好,这里是千参堂,一个专业做纯野生海参的海参品牌。我们一直在思考如何帮大家找到真正的纯野生海参,历时五年,我们跑遍了各地。念念不忘,终于有所回响。今天,跟随千参堂开启一场“野生”溯源之旅吧!
纯野生,从源头控制
一路向北,这一次我们来到了北纬45.8°的地方——斯拉维扬卡。一个位于珲春出关,俄罗斯海参崴地区的渔业小城,初到这里,和印象中的俄罗斯不一样,灰暗的天空,漫山的枯草,光秃的树枝,房间里的电热片也战胜不了严寒。但也正是这样少见的冷海域,才是高品质纯野生海参生长的绝佳场所。
第二天,跟随着合作的渔民,汽车小心的摇晃着穿过海边枯草甸和树林,一路上鲜有人烟。我们来到了海参出海现场,迎着冰冷的海风,一下车就被眼前寒冷荒芜、一尘不染的魅力所震撼,再往前走,水质清澈,没有半点污染的天然冷海域映入眼帘的那一刻,瞬间明白为什么这里会有纯野生海参了。当地渔民还告诉我们,除了海参,这里还生长着帝王蟹、北极甜虾等许多对水质要求极其严格的水产。
纯野生,人工捕捞
为了迎合我们的考察,本来不适合下海捕捞的日子,俄罗斯热情的渔民硬是给我们安排了出海。快艇驾驶员是一位四十岁的老头,和他瘦瘦的女人穿着一样的迷彩服,灰旧的颜色怕是挡不住刺骨的寒风,他的小艇迎着海浪飞驰,船头高高昂着,像极他不屈的样子,又重重地摔在海面上,让我的腰震得发疼,和他一样不屈的还有穿着重重装备的水鬼。一个背翻在凛冽的海面上激起一阵水花,随后窜入二三十米深的水底。
刚出水的海参已经缩成一个鼓鼓的小球,由于水域较冷,生活在这里的海参极富生命力。生长速度也比较缓慢,往往需要十年以上才能足龄,体型比养殖海参也要小很多。因此体内积蓄的营养物质也比其他地方的丰富,另外由于野生海参需要爬行觅食,即使缩成一团,它们的足部也肉眼可见的发达。硬硬的肉刺也骄傲地矗起,我双手合抱着她,那闪闪发光的样子就是灰暗中最明亮的灯,召唤人们努力前行。
纯野生,“0”添加加工
纯野生海参对环境要求也很高,刚出海的海参如果不加急处理,口感和营养价值就会大打折扣,但不同于养殖海参的机器加工。俄罗斯没有大规模的水产养殖概念,在这里,我们还看到了只有纯野生海参才会有的长长的肠子。从剖肠、清洗、分拣再到蒸煮晾晒,加工流程全透明,期间没有添加任何添加剂,因而更好的保留了纯野生海参的活性营养成分。最后,在送到大家手里之前,还要通过我们再一次的优质分拣。从产地到舌尖,经历了层层真诚和考验。
俄罗斯冷海域纯野生海参是自然给我们的馈赠,就像俄罗斯“老丈人”宽厚的手掌,和每一个人相握,紧紧相拥,短短两天虽没语言,但人与人的交往让我相信和世界上的所有人类一样,相知相守是共同的情感。绝美的海鲜大餐和大盆的烤肉以及俄罗斯的伏特加给了我味蕾的享受和温暖,更像千参堂跨越千里,为您寻觅的初心、匠心、真心和放心!
