近年来，国内外食品饮料市场发展迅猛，内卷的战火已逐步蔓延至上游端口，原料成分也开始各种推陈出新，其中，热度最高的当属菌菇品类，从烹饪到功能营养，消费者都对菌菇类产品表现出明显的兴趣。
菌菇优势尽显，成原料界新宠儿
菌菇能成为原料界新宠儿，其优势不容小觑。作为功能原料的新星，菌菇的核心功能正在被大众持续认知和认可。研究表明，菌菇除了富含氨基酸、膳食纤维、多种有益的矿物质及维生素，大部分菌菇还拥有独特的健康功能，比如缓解压力、稳定情绪和对抗疲劳。那是因为菌菇中的多糖有抗疲劳、免疫调节作用，经常食用可以益气健脾、补虚扶正，促进脂肪代谢等。
随着菌菇的多种潜在功能被大量研究所证实，如今它不再仅仅作为餐桌上烹调的食物，而是作为一种功能性成分正在急速涌入主流市场。菌菇类原料已逐渐从膳食营养补充剂扩展至功能性食品、饮料领域，且有望成为国内功效食品赛道下一个成分风口。
蕈龙能量异“菌”突起，挖掘特色补给
相比不断涌现的菌菇类保健品与衍生产品，国内食用菌饮品市场快速崛起。较有代表的是喜蕈生物旗下的新锐品牌蕈龙能量，它的首款植物饮品就是以菌菇为核心原料开发而成。
不同于市面上常见的香菇、茶树菇等普通菌类，蕈龙能量的原料是以灰树花、黄伞、蛹虫草、白参菌等珍稀菌菇和人参、黄精等药食同源中药材为原料，通过低温提取技术，提取出原料中的8+X自然植本活性物质，靠原料中的天然活性营养成分发挥作用。
多项研究显示，灰树花多糖有助于减少运动后乳酸在肌肉中的堆积，提高机体对负荷的适应性；黄伞多糖和蛹虫草多糖可以缓解疲劳状态，而白参菌多糖能增强体力，延长机体运动时间，还能耐缺氧及补虚损。
除了菌菇原料创新，蕈龙能量还做到了0添加人工合成化学物质，0人工合成防腐剂、0人工合成色素、0脂肪和0添加蔗糖，消费者喝起来既没负担，还能做到赋能身体健康和活力。不论是体力劳动、加班熬夜，还是会议、上课、运动、聚会、旅行，蕈龙能量都能陪伴消费者一路前行，燃起斗志，保持专注力。
以科研创新为核，让饮品市场更优
众所周知，传统功能性饮品配方只追求提神，刺激机体，健康诉求不明显，所以具有健康功效的饮品消费需求不断上升。
蕈龙能量能够充分发挥菌菇原料的自然属性，让饮品更健康，这离不开强大的研发团队——喜蕈菌物研究院的科研支撑。
一直以来，喜蕈生物凭借着多年来对菌菇领域的潜心研究,在竞争激烈的局面中寻求新的突破口。为此，喜蕈生物在山东第一医科大学、齐鲁工业大学、山东农业大学、吉林农业大学、鲁东大学等科研院校的技术支持下,投资组建喜蕈菌物研究院，共同参与研制菌菇营养产品。研究团队由几十位菌菇行业内专家、教授组成,均在菌菇研究领域有重要的学术成果,科技实力雄厚。
喜蕈菌物研究院从饮料入手,希望通过更加日常的方式充分发挥出菌菇的营养价值。在原料的选择上,仅配方和提取实验,就反复进行了上百次。因为在市面上,以菌菇为原料的植物饮料几乎是没有先例的,对于喜蕈生物来说,这是一次开创。
其实，功效成分固然重要，但通过科研技术、精巧配方实现功效传导，并在市场反馈中加以调整提升，才是形成产品闭环的关键，才能将原料作用开发到极致。所以，即使在产品上市并获得一致好评后，喜蕈生物也未停止对菌菇产业的深度开发。未来，喜蕈生物将继续加大菌菇产业的探索，希望通过持续推新，逐步构建多元化产品矩阵。
