有人的地方就有江湖，也时常存在各种鄙视链。譬如威士忌圈，就流传着单一麦芽威士忌>调和威士忌、雪莉桶>波本桶、按产区喝>按国家喝等一系列鄙视链。诚然如此，品鉴威士忌的乐趣，恰恰在于邂逅不一样的经典佳酿。就像单一麦芽威士忌，它少了调和带来的平衡感、一致性，却更能体现自身风味、酒厂个性，譬如出于云雾、纯净自见的欧摩单一麦芽威士忌。
草系风格的单一麦芽威士忌欧摩，出于云雾、纯净自见
从整体销量上看，品质稳定、口感可复制的调和威士忌依旧占据市场主流，但不可否认，口味独特、充满个性的单一麦芽威士忌，已然俘获越来越多的品鉴者，尤其是追求个性、好玩、潮流的年轻人。
相较混合了几种乃至十余种基酒的调和威士忌，单一麦芽威士忌尤为体现单个蒸馏厂的独特风格。比如欧摩单一麦芽威士忌，从纯净水源、蒸馏器设计到橡木桶选用、装瓶工艺的每一处细节，都镌刻着酒厂的个性与脾气。
这座位于苏格兰斯佩塞产区的酒厂，周围有着雾气缭绕的沼泽，从青草地中蜿蜒而过的奥金德兰河。在酿酒过程中，酒厂会优选天然纯净的水源、带有青草气息的麦芽，赋予单一麦芽威士忌标志性的草系风味。
为了酒液更为纯净、轻盈，其蒸馏器采用了大量的铜接触，以增强回流力度。弯曲盘绕的莱恩臂，有助于保留一些较重元素，从而令酒体更为丰满。非冷凝过滤+0添加焦糖色素，则保障了装瓶形式的纯粹。由于陈酿年份、熟成用的橡木桶不同，每一款欧摩单一麦芽威士忌，又都有着不一样的香气、口感以及余韵。
纯粹多姿的欧摩单一麦芽威士忌，总有一款令你过口难忘
如果你喝不惯单一威士忌，或许只是未遇上适合你的那一款。单一麦芽威士忌有着鲜明的个性、风格，因此它相比风味、口感更为均衡稳定的调和威士忌，更令人感受到一种纯粹多姿的魅力。
譬如欧摩单一麦芽威士忌，其非凡魅力并非草系风味、纯净风格足以概括。比如荣膺国际烈酒竞赛2021金奖的欧摩12年，除了清新苔藓与青草植物的风味，它还有着脆爽的果香以及甜美顺滑的口感。
品鉴时，苹果和梨子的清脆果香，引出熟透的软嫩水果的芬芳，馥郁的忍冬花香与细叶芹、切花根茎与百里香的草木清香相互平衡。入口顺滑，甜美口感与香草、饼干的味道相辅相成，令人过口难忘。
欧摩18年单一麦芽威士忌同样有着标志性的草系风味，又与欧摩12年有着迥然不同的品鉴感受。酒液入口后，起初会有时隐时现的香蕉与梨的气息，之后会伴有烘可可粉的甜香以及香辛余味。而欧摩21年会带有果香橄榄油、迷迭香与蜜瓜的风味，欧摩25年则会令人感受到潮湿青草、烘烤苹果、香草和奶油饼干的甜美芬芳。由此可见，单一麦芽威士忌的千差万别，恰恰是其魅力所在。
