“泰国香米竟是香精勾兑”“特产橄榄菜原料竟是腐烂菜叶”……今年的“315消费者权益日”，各大媒体曝光的有关侵害消费者权益事件中，食品安全依然是最关注的话题。纵览过往32届315晚会，食品安全也一直是315晚会曝光的重点领域，一件件触目惊心的食品案，时刻搅动着国人脆弱的神经。
民以食为天，食品安全大于天。回顾往年部分食品安全事件，有不少究其源头往往都是采购/使用不合格的原材料产生的食品安全问题。原辅料是在食品生产的源头，其卫生安全对生产安全的产品起着至关重要的作用，如何选择供应商，确保所采购的食品原辅料安全符合国家标准，也是食品企业在生产经营中的一大重点。
有酱料(youjiangliao.com)是专注于食品原辅料现货交易的供应链服务平台，隶属于广州有酱料网络科技有限公司旗下。作为上游食品原辅料厂家与下游食品生产企业之间的桥梁，广州有酱料网络有限公司（以下简称有酱料）自成立以来，始终将食品安全视为企业的生命线，自觉履行企业的主体责任，切实把好食品原辅料质量源头关，防止不合格的产品流入市场，全力确保消费者“舌尖上的安全”。
多措并举食品安全从源头抓起
由于食品原辅料细分品类高达数千种，生产厂家更是不计其数，有酱料在选择上游合作商（即原辅料厂家）时，制定了一套严格的筛选流程，择优选择生产能力较强、产量规模较大、具有一定名气的原辅料生产商进行合作，并确保其所供应的的食品原辅料符合食品安全国家标准或有关规定。经过多年深耕市场，目前有酱料与国内外知名的原辅料生产商建立了稳定的合作关系，如星湖科技、梅花集团、中粮科技、阜丰集团等等。由于对上游采购体量大，且随着与供应商合作时间的增加形成规模效应，有酱料平台与上游原辅料厂家的合作中具备更强的议价能力，能够有效降低中间成本，为下游食品生产企业客户争取更多让利。
除了在食品原辅料供应筛选环节尽责尽力，有酱料为下游食品生产企业客户交付货物时同样也执行严格的标准：
①确保运输车辆符合相关要求，干净整洁，避免食品原辅料与有害、有毒、有异味、有污染性的物品一同运输，如果货物对光照、温度等有特殊储存要求，严格按照要求选择满足相应要求的运输车辆；
②送货前对货物品类、规格、数量等进行核验，确保外包装完好，无破损、渗漏、受潮、水渍、霉变等情况；
③做好配送防护措施，严防在配送过程中发生污染意外；
④为客户提供相应的验收材料，如批号相符检验报告、送货单等，确保可进行批次原料的溯源，帮助食品生产企业管控食品安全质量，有效减少食品安全事故发生率。
严格执行标准化管理背后，是有酱料对食品安全的不懈追求，也是对客户及广大消费者的真诚守护。要保障食品安全，不仅仅只是315，更是365天的不懈怠，筑牢食品安全防线只有进行时，没有完成时。虽然食品行业有乱象，但也有品牌始终恪守底线，未来有酱料将持续把好食品安全源头关，为客户提供安全有保障的食品原辅料，并为促进食品产业安全、健康、可持续发展贡献自己的一份力量。
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