在日常生活中，面粉是每个家庭必不可少的食材，可是，在选购面粉时要注意些什么呢?怎么能挑选到优质的面粉?什么样的面粉是最好的?今天就给大家分享一招挑选面粉的方法，帮助你选到最好的面粉。
第一：优质原料产地
国内有山东、河南、安徽、新疆、河套等几大知名小麦产区，南方出产的小麦大多为软质小麦，筋力较弱，并且南方气候潮湿，相对来说病虫害较多。而北方地区多为硬质小麦，筋力较强，且气候干燥，昼夜温差大，不利于小麦病虫害的滋生。
其中河套地区是世界三大小麦黄金产地之一，因其优异的自然资源条件，河套小麦被著名食品专家誉为“五项全能小麦”，所以以河套小麦为原料的面粉筋力较强，品质较好。
第二：独特工艺，不破坏小麦营养成分
目前市场上的大多数面粉都是钢磨制粉工艺，加工效率高，但弊端是钢磨高速运转摩擦制粉，产生的高温会破坏小麦的营养，加速麦香味挥发，这就是为什么我们觉得很多买来的面粉吃不出面香味儿的原因。
市场上还有一种面粉叫“石磨面”，用传统古老的上下两片开齿的磨盘把小麦磨碎制粉，这种工艺加工出来的面粉可以保留原始的麦香，但是两片磨盘在日复一日的摩擦过程中，会有石粉进入面粉里，造成含砂超标，所以吃着会有“牙碜”的感觉。
目前最安全、健康的面粉加工方式是“智能化冷制粉碾压工艺”，这种工艺取得了国家专利，由兆丰河套面业独创，低速碾压，低温加工，可以最大限度地保留小麦蛋白质、面筋质、钙、铁、维生素B、维生素E等营养物质及独特的芳香物质和淀粉粒的完整，所以兆丰面粉可以做到不需要任何添加，即可使各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值高。这种面粉最安全、最营养，让人最有吃面的感觉，重现儿时的天然麦香。
第三：无任何添加剂
大家都知道现在很多食品中都有添加剂的身影，尤其面粉这种粉状的东西，更容易给添加剂提供“藏身之所”。像增筋剂、增白剂、品质改良剂、香味剂等，品质不够，添加剂来凑。虽说不一定所有的添加剂都是有害的，而且有些添加剂只要符合添加规范要求，也是可以正常添加食用的，这就看我们个人的判断了。
好的面粉看起来呈淡黄色，并不是纯白。如果面粉看起来颜色过白或者偏灰，那么这种面粉可能是添加了增白剂。遇到这样的面粉就不要购买了，否则会危害健康。
这里还是得推荐兆丰面粉，100%正宗河套小麦，冷制粉碾压工艺，零添加，是真正安全健康又美味的好面粉。
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