据中国酒店前线最新资讯披露，于跨年前夜深圳刚刚完美收官的《2025中国大湾区烹饪技能大赛》现场，来自贵州的“兰猪扳筋拌饭”选材精良，制作精良，口感鲜美等特色斩获金奖。
另悉，当晚颁奖仪式上“兰猪板筋拌饭”另被授予“贵州必吃地标美食”嘉奖。
业内人士表示：“一碗拌饭代表一座城市，一束烟火温暖一座城市，一款风味穿透人间烟火，这是此次大赛中贵州“兰猪板筋拌饭”一饭成神的惊艳，也代表了一个吃饭的时代正在悄然改变中国酒店及餐饮业未来发展新趋势，以及民生至上，生活方式和习惯的转变值得思考与拓展”。
另据了解，此次《2025中国大湾区烹饪技能大赛》由中国烹饪协会及广东服贸委主办，来自整个湾区的三百余位酒店及餐饮一线主厨，共同参与当日全赛的中式烹调，面点及烧腊三个项目的角逐，共产出金奖71枚，银奖108枚，铜奖88枚和团体金银奖33枚。
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