赤水河畔，酒香千年。作为中国酱香白酒的黄金产区，赤水河滋养出无数酒中珍品，而金沙产区凭借得天独厚的自然禀赋与深厚的历史积淀，成为这场醇香盛宴中不可或缺的核心力量。金沙贵奇酱香酒便诞生于此，自1916年，金沙产区酱香篇章由此肇始，开启了新的历史进程，从新场斗酒的初现其华，到整合多家老酒厂资源后的厚积薄发，百年间始终坚守酱香本味。如今，金沙贵奇酱香以“全糯生产”为破局点，将金品芽糯小麦与红缨子糯高粱的稀缺特质，化作“三香六味”的独特风骨，重新定义高端酱香的价值新境。
全糯匠心铸奇味 三香六味蕴真醇
高端白酒的较量，始于原料的争锋。金沙贵奇酱香酒突破性地采用全糯生产模式，甄选金品芽糯小麦制曲、本地红缨子糯高粱为料，两种稀缺原料的搭配，从源头奠定了酒体的独特基调。金品芽糯小麦颗粒饱满、淀粉含量丰富，经传统工艺踩曲后，能孕育出层次更为丰富的香气物质；本地红缨子糯高粱皮薄肉厚、支链淀粉含量高，在蒸煮发酵过程中更易释放营养成分，赋予酒体醇厚质感。
同时，原料的优势，需以精湛工艺为载体方能尽显。金沙贵奇酒业始终恪守“12987”大曲坤沙酿造工艺，遵循端午制曲、重阳下沙、五年陈酿的古法，严守“高温制曲、高温堆积、高温蒸馏”的“三高”要求与“制曲时间长、储存时间长、生产周期长”的“三长”标准。在国酒大师谭定国领衔的技术团队加持下，传统工艺与科学创新实现完美融合。谭定国不仅是酱酒行业泰斗，更是43度茅台缔造者，为消费者研发出众多好酒，如今将数十年酿酒经验与现代技术相结合，带领金沙贵奇酒业的团队在发酵温度、勾调比例等环节不断优化，让全糯原料的特性得到强力发挥。
正是这样的原料与工艺，孕育出金沙贵奇酱香独有的“三香六味”风味体系。“三香”之中，花蔬香清新雅致，如春日繁花绽放，带着自然的灵动气息；乳香温润醇厚，似暖阳包裹，传递出柔和暖意；焦糊香则经高温淬炼而成，沉稳内敛，彰显时光沉淀的厚重。三种香气在酒体中层层递进、相互交融，形成“初闻花香悦鼻，再品乳香润喉，后觉焦香留韵”的立体感官体验。
“六味”即酸、甜、苦、麻、涩、辛的精妙平衡，酸味清新爽口，甜味自然淡雅，苦味沉稳不燥，麻味灵动不烈，涩味丰满不糙，辛味豪迈不冲，六味交织互补，既各自彰显个性，又浑然一体，构成了酒体丰富而协调的味觉层次。
3.6价值链重构立潮头 高端酱香开新境
“三香六味”的独特风味，是全糯原料与精湛工艺深度融合的必然结果。糯性原料本身具有更强的黏性与香气转化能力，在“12987”工艺的反复蒸煮、发酵中，能更充分地分解产生多元风味物质，为“三香”的形成提供了物质基础；而“三高三长”的工艺要求，则让这些风味物质得以缓慢沉淀、自然融合，最终达成“六味”的平衡协调。这种原料与工艺的深度绑定，让金沙贵奇酱香的风味体系具备了不可复制的核心优势。
这一优势也正是“酱香3.6价值链”的核心内涵所在。稀缺的金品芽糯小麦与红缨子糯高粱，构成了产品价值的坚实基石，其独特的糯性特质与有限的产量，赋予产品天然的稀缺性；“三香六味”的创新风味体验，打破了传统酱香的味觉边界，满足了高端消费者对个性化、多元化口感的需求，显著提升了产品溢价空间；而百年传承的工艺积淀与国酒大师领衔的创新实践，则让品牌在高端市场站稳脚跟，巩固了其高端定位。
如今的金沙贵奇酒业，不仅拥有中国少见的单体地下酒库的储能保障，让老酒资源为品质赋能，更斩获了贵州名牌产品、国际烈酒大赛金奖、贵州老字号等多项荣誉，成为品质的有力背书。秉持“发掘历史文化遗产，传承民间名酒精华”的使命，坚守“以诚实劳动创造诚实产品”的核心价值观，金沙贵奇酒业在传承金沙酱香传统的基础上，以全糯生产重塑原料标准，以三香六味定义风味新高度，以酱香3.6价值链重构高端逻辑。
未来，这家植根黄金产区的百年酒企，将以更坚定的匠心、更前沿的理念，持续引领高端酱香白酒的发展新方向，让糯香盈盏的独特风味，香飘更远，享誉更广阔的天地。
