源自北纬37°黄金牧场的宁夏盐池滩羊,是国家地理标志农产品,品种尤为珍贵。饮沟泉、食百草,肉质细嫩,不膻不腻,炖煮后奶香浓郁,被誉为羊肉界的“爱马仕”。
今年8月,叮咚买菜团队亲赴宁夏盐开展池溯源调研。西鲜记作为盐池滩羊产业销售协会会长单位,陪同调研团队实地走访了养殖基地与屠宰加工中心,期间双方达成重要合作。
品质升级:打造差异化好商品
叮咚买菜认为,食品的品质与安全是重中之重,也是行业最核心的诉求。若陷入纯低价竞争,不仅会损害消费者信任,也将影响品牌和全产业链的健康发展。
当前,中国消费者的饮食需求正从“吃得饱”向“吃得好、吃得真、吃得鲜”转变,对食材品质的要求日益提高。市场调研显示,消费者在选购盐池滩羊时,常面临产品真假难辨、切割方式不适配家庭烹饪、食用场景不明确等问题。
叮咚买菜肉禽蛋事业部高级总监杨波表示,国内肉类消费正在经历一场升级,消费者不仅关注吃饱,更看重食材的新鲜与地道。
“盐池滩羊的口感和品质非常好,叮咚买菜一直在寻找能够保真、体系成熟、合作稳定、运营能力强的合作伙伴,希望以‘品质+服务’双轮驱动,为消费者带来吃得满足、吃得放心、吃得地道的盐池滩羊。”杨波说。
为解决上述痛点,叮咚买菜深入产地,对盐池滩羊产业进行全面调研,并携手协会会长单位西鲜记,共同打造品种纯正、品质可靠的盐池滩羊产品。该系列产品在华东上市后,迅速获得消费者的广泛好评,产品热度持续高涨。
“盐池滩羊是宁夏的瑰宝,其口碑和品质需要我们共同守护。作为盐池滩羊产业销售协会会长单位,西鲜记将与所有成员企业一道,监督地标使用规范,维护市场公平,确保消费者吃到正宗的盐池滩羊肉。”西鲜记相关负责人表示。
自2024年8月盐池县农业农村局牵头成立该协会以来,在盐池滩羊地标使用监管方面已初见成效。协会协同市场监管部门通过巡查走访,抽样检测等方式,查处并收回了80余家违规使用地标授权的企业的资质。
真地标+场景化商品开发,实现产品与服务双提升
今年年初,叮咚买菜提出“4G”战略,从商品层面主张要持续开发差异化、有特色的好商品,强调“自在、真香”,融合自然与科学,致力于呈现食材本味。
西鲜记作为盐池滩羊产业销售协会会长单位,自2015年成立至今,始终深耕产业源头,专注西部优质农牧产品,从养殖到加工,从产品到品牌,不断突破、精益求精。例如其明星单品手抓羊肉,将宁夏特产与地方美食文化相结合,既充分激发盐池滩羊“炖煮有奶香”的优秀口感,又通过分切工艺和秘制料包,解决消费者烹饪难题,让人足不出户便能体验地道宁夏风味。
“我们与叮咚买菜结缘已久,高度认同其价值观,也深入了解叮咚用户的需求。我们将继续坚守品质,做正宗盐池滩羊,把西鲜记打造成盐池滩羊的金字招牌,让更多消费者享受到高品质、有辨识度的盐池滩羊产品,同时也为产地经济发展贡献力量。”西鲜记相关负责人强调。
转自：中国商报网
