新规落地在即,食品安全责任再升级
2025年4月15日,市场监管总局发布的《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(97号令)和《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》(98号令)将正式实施。
新规聚焦“三类人”职责(企业负责人、食品安全总监、食品安全员)、制度落实与法律责任,对食品生产经营及集中用餐单位提出更高要求。为帮助企业快速适应政策变化,国联质检于4月25日-27日举办2025首期“食品安全管理人员”专题培训班,以“理论+实践”模式助力行业合规升级。
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走进实验室,见证技术底气
为强化理论与实践结合,营销中心产品中心负责人王娜带领学员实地参观了国联质检康鸿研发中心。通过近距离观摩农副食品、保健食品、生活饮用水等领域的检测流程,学员们直观感受到国联质检在微生物检测、农残分析、重金属筛查等环节的专业实力。
王娜介绍道:“从源头到终端,国联质检始终以精准数据支撑食品安全管理,为企业合规经营提供技术保障。”
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全面解读,精准赋能
本次培训在国联质检康鸿研发中心举办,吸引了来自食品生产、流通及集中用餐单位的20余名从业人员参与(线上线下)。课程由国联质检食品检测中心总监杨海霞领衔设计,围绕新规核心要求,设置三大模块:
法规解析:深度解读97号令、98号令中“三类人”职责划分、食品安全风险防控体系搭建及法律责任边界;知识强化:涵盖食品污染预防、安全管理体系构建、生产过程风险排查等基础理论与实操要点;案例实战:通过危害分析(HACCP)模拟、风险应对演练,提升学员实际问题解决能力。
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合规指南+能力提升双驱动
参训学员纷纷表示,此次培训不仅厘清了新规落地要点,更通过案例分析与实验室参观,掌握了风险排查、制度优化的具体方法。结业环节,学员需通过线上APP考试并提交实践报告,考核通过者将获颁培训证书,为其履行食品安全管理职责提供资质背书。
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以责任为基,共筑安全防线
国联质检始终秉持“技术为根、责任为本”的理念,未来将持续推出系列专题培训,为企业提供政策解读、技术支持和人才培养一站式服务。正如杨海霞总监所言:“食品安全无小事,唯有法规敬畏与专业能力并重,方能守护公众舌尖上的安全。”
从政策解读到实验室实践,国联质检以专业赋能行业,助力企业在新规时代行稳致远。期待更多从业者加入这场食品安全管理的“必修课”,共同书写行业高质量发展的新篇章!
