3月25日，由中国食品工业协会与全国糖酒商品交易会组委会联合举办的“2025（春季）中国食品行业趋势发布会”在成都隆重召开，会议期间公布了《致敬食品工业发展70年》榜单。养元饮品旗下六个核桃凭借多年深耕核桃乳产业的创新实践，荣膺“中国食品工业发展70年领军企业”殊荣。
中国食品产业分析师表示，中国食品行业70年里实现了突破与飞跃，在六个核桃身上，我们看到了中国植物蛋白饮料行业领军品牌，在推动核桃产业的转型升级和持续创新方面努力和成效，也看到了龙头企业为中国核桃乳市场持续注入新动能的勇气和担当。
打造黄金产业链，六个核桃扛起产业担当
作为国内植物蛋白饮料行业领军品牌，六个核桃20余年来专注于提供优质的健脑核桃饮品，每年使用的核桃超过1亿公斤，是国内规模最大的核桃深加工企业，在核桃饮品市场的占有率超过八成，2024年荣获弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）“核桃采购量全国第一”的产业地位确认证书。
笔者了解到，为保证每一罐六个核桃的真材实料，六个核桃遍访全国二十余个核桃生产基地，对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节核桃的口感及营养成分进行大量的数据分析，最终选择在新疆、云南、太行山黄金产区建立原料采购基地。同时制定了严苛的“3・6・36”检测标准 ——3个产区选择、6大感官指标评估、36项理化参数验证，确保原料新鲜度、营养成分及安全性达到最高水平。
作为行业龙头，六个核桃同样担负起让亿亩核桃走出种植区，让种植户增产、增收，核桃产业链条价值增强的社会责任。近几年，六个核桃联合多地政府建立了《三大核桃黄金产区高产示范园》、《三大黄金产区工作站》，通过与科研机构合作，承担了核桃新品种研发、病虫害防治、土壤改良等科研任务。与此同时，六个核桃通过实施“思想重塑、技术指导、产业优化、就业帮扶”的四位一体计划，推动了核桃原料的品质化升级，也带动当地经济发展，实现核桃主产区规模化、产业化，惠及农户逾十万户，发展核桃种植面积超100万亩。
“全国第一”、“全球之最”……在业内人士看来，这些殊荣不仅佐证了六个核桃在核桃乳领域的领军地位，更是对其长期以来坚守真材实料、追求卓越品质的坚定信念与实践成果的高度认可。中国食品工业协会专家评价：“六个核桃实现了从田间地头的原料优势到国际市场的品牌价值的华丽转身，在推动中国食品工业高质量发展道路上具有很大的借鉴意义。”
研发科技创新，解码核桃营养密码
在行业竞争激烈的市场角逐中，六个核桃始终保持头部优势，与持续不断的研发投入密不可分。“没有任何捷径可走。”熟悉食品饮料行业的分析人士表示，面对广泛而零散的消费需求，六个核桃依靠自主研发不断实现生产工艺的推陈出新，推动并引领品类进行品质升级。
据了解，六个核桃已经拥有了行业领先的三大工艺：“5·3·28”工艺、“全核桃CET冷萃工”和“五重细化研磨”工艺。这些工艺不仅成功解决了核桃“涩、腻”的口感难题，还能让核桃中蛋白质、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上，核桃营养颗粒细化至纳米级，最大限度地为消费者带来舌尖上的“健康美味”。
除此之外，六个核桃加速“产学研”战略落地，已经拥有六大技术研发中心和国家级实验室，并与国内外多所科研机构开展产学研全面合作。2018年，联合中国疾控中心开展《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》人体临床试食试验；2019年先后与北京工商大学、河北医科大学开展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院；2023年，联合林科院成立新疆核桃科研工作站等，进一步深化核桃在促进脑健康方面的功能性研究。
据前瞻产业研究院数据，植物蛋白饮品行业前五共占有市场份额为53%。其中，六个核桃市场份额最大，为25%。身后的椰树、维他奶、银鹭、露露、达利园在各自的细分领域也都是龙头企业，但却没有一家的份额超过8%。此外，国际品牌价值评估机构Brand Finance公布的2024年全球食品和饮料品牌价值报告，六个核桃作为中国植物蛋白饮料品牌代表，入选“全球软饮料品牌价值50强”；在中国品牌价值评价榜单中，位列轻工领域十强，并多次荣登胡润研究院《胡润品牌榜》。
一颗小小的核桃，代表了中国食品行业从追赶到引领的奋进力量。正如中国食品工业协会专家所言："六个核桃用二十年完成了一个产业的现代化革命，其全产业链创新模式、科技赋能路径和社会责任实践，为中国食品工业高质量发展树立了时代标杆。"当健康中国战略与乡村振兴蓝图交汇，六个核桃的创新之路，正在打开中国食品工业的无限可能。
