提及牛奶产地，人们往往会想到内蒙古辽阔的锡林郭勒草原；或是新疆广袤的天山牧场。然而，当我们把视线转向中国西部，且见牧草丰茂、水天一色，一群群牦牛正闲适踏步于绿山水间。这里，是被联合国教科文组织认定为世界无公害超净区的土地；这里，平均海拔3000米，被誉为“三江之源”“中华水塔”；这里，有着600万头牦牛，牦牛奶内钙、铁、锌等微量元素的含量远超普通牛奶，这里，就是“高原明珠”青海。
近日，《青海省稳定牛羊及奶业发展十项措施》出台，旨在推动全省畜牧业与奶业稳定向好发展，凸显了政府对于乳制品行业的高度重视。一面是新奇且醇厚的口感，一面又受限于地域与渠道的钳制，在过去很长一段时间，青海乳制品都处于一种尴尬的境地。
如今，伴随着科技飓风，青海雪峰牦牛乳业有限责任公司（以下简称“雪峰乳业”）旗下的青海湖乳品早已不甘示弱，其立足青海地域特色，争当全省牦牛奶领军品牌，并逐步开拓国内市场，向世界递出青海名片。
二十载磨砺，以实力传递品质之选
2003年，秉持着“诚信经营，服务牧民，回报社会”的雪峰乳业在海南藏族自治州破土而出，其依托地缘优势，精耕于牦牛奶及乳制品开发与销售。走过20载，雪峰乳业已从初创时期的小规模企业，成长为我国西部地区颇具规模的牦牛乳粉生产商；也是国内规模较大、加工品种齐全的牦牛奶制品生产加工基地之一，涵盖了牦牛奶粉乳、灭菌乳、发酵乳、含乳饮料及固态牦牛乳粉等5大类，共计50多个品种。
雪峰乳业凭借其出色的表现，被认定为“农业产业化国家重点龙头企业”“青海省产业化扶贫龙头企业”“青海省高新技术企业”“青海省专精特新中小企业”等称号；并获得“青海省劳动模范先进集体”“青海省优秀民营企业”“全省精准扶贫行动先进民营企业”等荣誉，充分展现了企业的综合实力。
青海湖乳品，便依托着雪峰乳业的好原料、新科技，一经问世便备受市场青睐。现如今，青海湖乳品在本省及周边省份市场占有率超40%，荣获“青海省著名商标”“青海省消费者协会推荐产品”“西宁市消费者推荐品牌”等诸多赞誉，试问，哪个青海人没喝过红蓝相间的青海湖乳品呢？
数十年精耕，打造高原乳品向“新”而行
要像圣洁雪峰一样屹立，要像江河源头般生生不息，要将雪域高原洁净、天然的乳制品推向世界，青海湖乳品自成立伊始便怀抱着如此愿景。
好产地，才能产好牛奶，青海作为全国五大牧区之一，远离工业污染，拥有着天然草料与高山雪水，据统计，2020年底，青海省牦牛存栏量已达608.9万头，占全国牦牛总数的40.5%。锚定省内得天独厚的地域优势，青海湖乳品打造了“龙头企业+牦牛养殖专业合作社+养殖户”的产业化经营组织形式，先后与多个村合作社建立了长期稳定的原料奶收购合作关系，并在牧区周边建立了16座集中收奶站，从3500米超净区无工业污染的天然牧场直接收购牦牛奶，确保了奶源的高品质与丰富的营养成分。
而在2024年两会上，与会代表着重强调了要以科技创新为引领，加快形成奶业的新质生产力。青海湖乳品自2017年起，便高度重视对乳制品关键技术的攻坚克难。其斥资千万成立了牦牛奶精深加工工程技术研究中心，努力提高产品的科技含量和附加值。如今，青海湖乳品已成功突破牦牛奶在婴儿及中老年消费市场的加工壁垒，并拥有发明专利3项、实用新型22项，为高原特色品牌的打造奠定了坚实基础。
此外，为了加速技术成果的转化和应用，青海湖乳品在奶源基地投资建设了120亩的现代加工基地，实现了奶源到工厂的无缝对接。经过10年发展，青海湖乳品现已配备了乳制品生产线13条，每日可处理液态奶200吨，全年乳制品生产加工能力近8万吨。通过全面的资源配置优化，青海湖乳品将“奶瓶子”牢牢地抓在了自己手上。
天然营养，滴滴醇厚，青海湖乳品走进万家
经过无数次的配方优化与设备升级，青海高原鲜牛奶从青藏高原上跋涉而来。青海湖乳品精心保留了牦牛奶中的天然营养成分，其内富含天然乳钙、共轭亚油酸、亚麻酸以及18种氨基酸等营养成分，每一滴奶都不含香精色素，一口入喉，仿佛天山之水翩然入喉。而小钻酸奶则是青海湖乳品的创新之作。其融合了青藏高原游牧民族的“藏式酸奶”传统发酵工艺与现代无菌生产技术，既保留了酸奶的天然绿色，又提升了营养吸收效率。特别的是，该款酸奶可常温放置，保质期更长，更便于保存与携带。
在“守正”中“创新”是乳业实现高质量发展的永恒课题，除了传统产品外，青海湖乳品还创新推出了牦牛奶拿铁、青海湖大搅拌藏酸奶、冰淇淋风味酸奶碗等新品，并通过“线上+线下”的全面布局，成功打破了地域限制，将产品推向全国。目前，青海湖乳品省外市场的销量已占据总销量的60%。
青海湖乳品的快速发展不仅为当地创造了大量就业机会，提高了牧民收入；还推动了乳制品产业由粗放向精细的转型升级，为当地社会稳定与民生改善做出了积极贡献。无数人相信，青海湖乳品将推动着青海乳制品向更开放、更绿色的方向发展，助力民族品牌走上国际舞台。
