大方县辣椒种植历史悠久，源远流长。大方县地处黔西北高原，得天独厚的气候条件和地理环境，使得这颗乌蒙大地的“璀璨明珠”以其优质的品质，享有“椒中之骄”的盛誉。
近年来，大方县紧紧围绕农村产业革命，依托“中国皱椒之乡” 着力发展辣椒产业，强化辣椒产业发展组织保障，共同推进地标商品资源优势向产业化优势发展，彻底打破大方皱椒有品牌无产业，有市场无数量的局面。
自2008年大方县被授予“中国皱椒之乡”称号之后，大方辣椒先后获无公害辣椒产品认证和国家“地理标志产品”认证。2020年，大方皱椒又获“全国十大名椒”殊荣，一张张的国字头名片，让大方皱椒逐步走向更广阔的市场。
目前，大方县已建立健全辣椒流通体系及辣椒产业链，对辣椒实行订单式生产，保护价收购。此外，大方县还抢抓东西部扶贫协作广州对口帮扶和粤港澳大湾区“菜篮子”工程建设等机遇，全力为大方辣椒等农特产品市场对接保驾护航。
近年来，大方县坚持以市场化为导向，着力构建全县现代辣椒产业体系，不断提高全县辣椒产业发展水平和市场竞争力。2024年大方全县辣椒种植面积达10万余亩，并在适宜乡镇打造规模化种植示范点，建设规模化基地5.5万亩，预计实现产量15万吨、产值6亿元。小小辣椒正迅速成长为群众增收致富的民生产业，助推乡村振兴的“加速器”和“新引擎”。
