在植物蛋白饮料的市场中，承德露露无疑是一颗璀璨的明星。它以山杏仁为主要原料，凭借其独特的营养价值和卓越的品质，赢得了广大消费者的喜爱和信赖。同时，由承德露露股份公司支持、中国营养学会营养健康研究院指导、中营惠营养健康研究院编撰的《山杏仁营养价值和加工利用白皮书》正式发布，内容涵盖山杏仁种植、营养健康特点与加工利用情况等信息资料，为承德露露的品质和营养价值提供了更科学的依据。
承德露露的核心原料山杏仁，是一种具有丰富营养价值的药食两用资源。从《山杏仁营养价值和加工利用白皮书》中也可以得知，山杏仁本身富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，还含有氰苷类、挥发油类、黄酮类和多酚类等植物化学物。这些成分赋予了杏仁露丰富的营养价值。
其蛋白质含量在19 - 27g/100g范围内，且氨基酸种类丰富，包含人体必需的8种氨基酸，为人体提供了优质的蛋白质来源。不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的94%以上，其中油酸占比约为66%，这些不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平、降低胆固醇，对心血管健康具有积极的保护作用。
此外，山杏仁中的维生素 E 具有较强的抗氧化性，能够保护机体细胞免受自由基的损伤。膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，改善肠道健康。而其中的苦杏仁苷虽然在加工过程中需要进行脱苦处理，但它本身具有镇咳平喘、抗肿瘤等多种健康作用。
承德露露不仅原料优质，其生产工艺也十分精湛。在山杏仁的加工过程中，脱苦（毒）是关键步骤之一。承德露露采用先进的脱苦技术，有效去除了山杏仁中的苦杏仁苷，降低了食用安全风险，同时也改善了产品的口感。经过多道精细工序，承德露露最大程度地保留了山杏仁的的营养成分，确保每一瓶饮料都能为消费者带来健康和美味。
承德露露股份公司自成立以来，始终专注于山杏仁产品的研发、生产和销售，历经多年的市场洗礼和技术沉淀，积累了丰富的行业经验。承德露露旗下的山杏仁产品丰富多样，深受消费者喜爱。其中，露露杏仁露作为公司的标志性产品，早已家喻户晓。
此次，《山杏仁营养价值和加工利用白皮书》的发布，也为山杏仁产业的发展提供了重要的理论依据和指导方向。承德露露作为在山杏仁加工领域堪称行业翘楚，公司通过与农民签订最低保护山杏仁收购价的利益共享机制，带动了农户增收，促进了当地经济的发展。同时，露露不断加大研发投入，创新加工工艺，提升产品品质，为消费者提供更加健康、营养的山杏仁产品。
未来，承德露露将继续秉承品质至上的理念，不断创新和发展。在原料选择上，将进一步加强对山杏仁资源的开发和利用，确保原料的优质和安全。在生产工艺上，将持续投入研发，不断优化生产流程，提高产品质量。在市场推广上，将加大品牌宣传力度，让更多的消费者了解承德露露。
